维生素E 是 脂溶性维生素 。 维生素E缺乏 在 早产儿 中可以见到，因为： （1）早产儿体内维生素E贮存少； （2）早产儿常常发生 贫血 ，为了预防或治疗 缺铁性贫血 ，所以补充铁剂，但铁可破坏肠道内维生素E，阻止吸收； （3）母乳中会有足量的维生素E，但需在 婴儿 出生后12周或体重达2千克时才具有吸收维生素E的功能。 维生素E缺乏的 症状 常常发生在生...
维生素A 是身体内必需的 维生素 ，需要通过饮食来补充。维生素A缺乏的 症状 有： （1）眼部症状，如结合膜干燥、 怕光 、 夜盲 ；严重时为 结膜 角膜炎 、 角膜混浊 、 穿孔 ；成人 失明 者中有些是年幼时维生素A缺乏所致起； （2） 皮肤症状 ，如 皮肤干燥 、鳞状 脱屑 、角化 增生 等； （3） 免疫功能低下 ，常常容易 伤风 、 感冒 、 腹泻...
维生素C(下称VC)是维持人体正常功能和健康必需的营养成分，临床用于防治坏血病、过敏性皮肤病、口疮、促进伤口愈合等。许多家庭或多或少都存有VC片剂。暴露于空气中或放在潮湿的地方，会使药片变黄，影响药效，甚至分解成有害物质。 研究结果表明，贮存一年以上的VC片，都有程度不同的变质，VC的降解速度在空气下大于冰箱内存放的VC，冰箱存放一年后测定有46%降解。因此...
大家都知道维生素C是美白的生力军，不少蔬果都含有丰富的维生素C，但是加热时，维生素C很容易流失殆尽。而土豆由于其淀粉将维生素C层层包裹住，所以即使加热，维生素C也不会“逃”走。另外，柠檬、杨桃、葡萄、酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、柑橘、新鲜绿叶蔬菜等食物中，也含有丰富的维生素C。
世界卫生组织 （ WHO ）公认 维生素A 缺乏为世界上四大 营养缺乏 病之一。在亚洲、非洲与拉丁美洲等不发达国家中，因维生素A缺乏引起的 干眼病 而致盲的病人高达1000余万。据1982年统计，每年在亚洲有50万儿童因缺乏维生素A而死亡。早在公元前1500年，中国就有肝、蜜、龟壳等治疗 夜盲 的传说，公元前1500年在埃及的论着中就提到用 牛肝 或黑公鸡肝...
由于饮食结构以及日照等原因引起体内维生素D不足的症状。
简介(简介)：维生素B族是一组多种水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸等。若长时间摄入不足，可致缺乏。
动物肝脏：动物肝脏多是铜含量极其丰富的食物，如果与维生素C同时食用，肝脏中的铜可使维生素C失去原有的功效。 牛奶：维生素C有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化；而牛奶含有氧化性物质维生素B2，此时再服用维生素C很容易被维生素B2氧化，同时维生素B2也被还原了，两者都失去了其应有的作用。相同的道理，酸奶、奶片、奶酪等奶制品也不能与维生素C同时食用。 贝壳类水...
与水溶性维生素(B族维生素与维生素C两类)缺乏的症状与疾病区别。
...年Kuhn等从数种食物中分离出结晶 核黄素 ，并证明对 大鼠 有促进生长作用。但自从19 38 年Sebrell及Bulter二氏用 核黄素缺乏 膳食，对18 名妇女引起核黄素缺乏病实验成功后，使该病的防治及 代谢 研究进展甚快，世界各地相继报道，40 年代初 侯祥 川首先报告了我国的核黄素缺乏病。解放后，对该病的防治做了很多工作，并一再证实 口腔 、 生殖...
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