...《本草纲目》稻「释名」名杜、糯。（本草所指的稻，去指糯而言）。「气味」淘糯米水：甘、凉、无毒。稻米：苦、温、无毒（一说味甘）。「主治」稻米：1、霍乱烦渴。用糯米三合、水五升、蜜一合，研汁分服。或煮汁服。2、消渴饮水。治方同上。3、下痢禁口...
...则原料未熟，卤的时间过长肉缩骨露。清蒸类药膳要求火候掌握准确，肌肉断生即可。对于一些汁浓质糯的肴馔和各种滋补汤类，则要求火候十足，不得取巧，否则就不成为药膳了。 药膳的调味 药膳调味的目的是使药膳尽可能做到美味可口。优良的药膳是使其中药味“...
...菜 将冬菜取心风干，格后榨出卤，小瓶装之，泥封其口，倒放灰上。夏食之，其色黄，其臭香。 糟菜 取路过风瘪菜，以菜叶包之，每一小包，铺一面香糟，重叠放坛内。取食时，开包食之，糟不沾菜，而菜得糟味。 酸菜 冬菜心风干微胶，加糖、醋、齐末，带卤入...
...坠形之所载，六合之间，四极之内，照之以日月，经之以星辰，纪之以四时，要之以太岁，天地之间，九州八极，土有九山，山有九塞，泽有九薮，风有八等，水有六品。 何谓九州？东南神州曰农土，正南次州曰沃土，西南戎州曰滔土，正西�州曰并土，正中冀州曰中...
...（音术。《别录》中品） 【释名】众（音终。《尔雅》）、糯秫（《唐本》）、糯粟（《唐本》）、黄糯。 时珍曰︰秫字篆文，象其禾体柔弱之形，俗呼糯粟是矣。北人呼为黄糯，亦曰黄米。酿酒劣于糯也。 【集解】恭曰︰秫是稻秫也。今人呼粟糯为秫。北土多以...
...秫（音术。《别录》中品）【释名】众（音终。《尔雅》）、糯秫（《唐本》）、糯粟（《唐本》）、黄糯。时珍曰︰秫字篆文，象其禾体柔弱之形，俗呼糯粟是矣。北人呼为黄糯，亦曰黄米。酿酒劣于糯也。【集解】恭曰︰秫是稻秫也。今人呼粟糯为秫。北土多以酿酒...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。
