...人体的诸多保健功能。因此，它被认为是人体所需优质蛋白质来源之一。 最近有研究发现，从牛奶分离出来的乳白蛋白在氨基酸比例和结构以及在功能特性，与由α－乳白蛋白组成的母乳都非常相似。 蛋白质含量及吸收率＞ 植物蛋白 乳清蛋白与大豆植物蛋白有何...
...乳化剂等溶解过滤后与破碎后的酸凝乳混合，预热65℃左右后均质，经板式热交换器加热至121℃，进行15秒的短时杀菌，冷却至80℃～85℃备用。 产品特点南瓜乳发酵饮料不但具有发酵乳的风味和营养保健成分，而且含有南瓜有效活性成分，因此具有降血糖、...
...营养的主要手段，但是牛奶的含铁量只有母乳的33%，而且人体对牛奶中铁的吸收仅有10%。虽然维生素c在一定程度上能够提高铁的吸收利用率，可牛奶中的维生素c含量比较少，而且目前多数家庭都用金属器皿煮牛奶，容易使牛奶中的维生素c发生氧化，加上...
...进食，发烧时饿着点。 事实是：任何时候都不要强迫或限制孩子吃东西。生病时，孩子需要所有能得到营养的食物和液体，这样，才能保证他有力量与病菌作战。但如果他不想吃或没吃完饭，你也不必太担心。 孩子生病时，应当允许他吃想吃的东西，饿了就吃，不饿也...
...食用乳类和蛋类食物，则与一般正常的平衡饮食并无大的差异。如果是纯素食，即不包括任何动物性食物，那么，由动物性食物所提供的营养素，就需要用植物性食物来补充，这就要靠适当的饮食调配。饮食中应注意补充以下营养素： 1.利用蛋白质的互补作用。在缺乏...
...面对货架上琳琅满目的牛奶，您是不是在看了看身上的脂肪后退而却步了呢?其实，牛奶是一种高品质生活的象征，对身体是十分有益的，只要正确饮用，不仅不会，还能减去多余脂肪 ［牛奶小测试］ 1、牛奶对有益吗? a：有益b：无益 2、减脂牛奶和全脂...
...和刺激极低密度脂蛋白的合成，产生脂肪肝和高甘油三酯血症。也有人试验酒可以促进内源性胆固醇的合成和引起心肌梗塞，故脑动脉硬化患者应禁用烈性酒，对酒精含量较低的黄酒、葡萄酒、啤酒亦应少喝。红茶与绿茶：茶叶中含茶碱、鞣酸、氮、粗蛋白、粗纤维及灰分...
...孩子不吃肉 营养咋保证 如果你的孩子不爱吃肉，怎样让他保持均衡的营养可就不是件容易的事了。美国国家医学图书馆专家给出了以下建议： 1.对于1岁大的孩子，建议以母乳或强化大豆婴儿食品作为营养的主要来源。 2.不到2岁的，不要限制他们其他食物...
...吸收，具有调节血压、血脂作用，对老年人尤为重要。 保健食品：大豆肽能与体内胆酸结合，具有降低人体血清胆固醇、降血压的作用。因此，大豆肽可用于生产调节血压、血脂、辅助减肥等功能的保健食品。 临床营养食品：大豆肽可以作为肠吸收营养物和流态食物，为...
...越大则其对体内的调理蛋白的结合力越强，被网状内皮系统（RES）摄取量越多，到达靶部位的量越少。所以如何合理选择前体药物的两亲性及合适的脂质化合物与母体药物结合，控制药质体的有效粒径，避免RES捕获，是今后药剂工作者针对药质体这一新型给药系统的...
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