药膳 (medicated diet)，用 中药 与食物共同调制而成的食品。因所选用的药物与食物的成分不同，可以使其分别具有疗疾、防病、 健身 、益寿等不同功能。 药食 同源 ，故药食同用，自然合理。有关 药膳 的最早记载见于《 内经 》，《 素问 .腹中论》记载“以四乌奭骨一芦茹二物并合之，丸以 雀卵 ，大如小豆，以五丸为 后饭 ，饮以鲍鱼汁”，虽不是当做...
主要原料： 生姜 片15克， 葱白 长3厘米3段， 红糖 20克。 制作方法： 将 生姜 片， 葱白 加水约300克，煮沸加红糖，趁热一次服下，盖被出微汗。 效用说明： 适宜于风寒 感冒 、 发热 头痛 。 身痛 无汗等症。
主要原料： 罗汉果 20克。 制作方法： 罗汉果 置瓷杯内，加开水300克，盖严，闷约30分钟。 效用说明： 清热 凉血 、止咳化痰、润肺滋肠，是伤风 感冒 、 咳嗽 多痰、胃热 便秘 、慢性气管炎等症的良好食疗饮料。
饮两药膳留住青春不留痘，用法：每天一次，每次吃100克 山楂 荷叶粥 有助清热、 解毒 、化积、软坚功效，对于瘀结型青春痘有帮助。 改善青春痘，可饮用薏仁粥和 山楂 荷叶粥 。 薏仁粥 材料： 海藻 、 杏仁 、 海带 各10克。 做法：加适量水煎煮，去渣取汁，再与薏仁米40克共煮成粥即可食用。 用法：每天一次。 山楂 荷叶 粥 材料：山楂15克、 荷叶 1...
白血病药膳方 1、粳米猪肝莲子 百合 、粳米同放锅内，加水煮粥至热，加蜂蜜调味服。具有养阴清热，凉血安神作用。适用于白血病属于阴虚血热者。症见神疲乏力，午后潮热，五心烦热，心烦失眠等症。 5、荠菜粥： 鲜嫩荠菜100-200克，粳米100克，白糖20克，精盐、食油适量，将荠菜洗净，切碎，压轧取汁(或用白净布绞汁)，粳米淘洗净；将粳米放入锅内，加水适量，先用大...
主要原料： 茯苓 12克，藕120克， 山药 12克， 百合 10克， 大枣 10个。 制作方法： 先将鲜藕洗净切片，再与四物台煮至浓汁 代茶饮 。 效用说明： 滋养肺阴，补益脾气。凡属阴虚肺燥、脾胃不足而引起的 咳嗽 痰中带血丝 、食少、大便不畅等症，可辅以此饮。
抗疲劳药膳方-双参肉 〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 鲜 人参 、青豌豆一齐放砂锅内，加清水适量炖煮，以瘦猪肉熟烂止，加入味精、精盐、香油各少许即可。 〖 服 法 〗： 每日1-2次，每次适量。每周2剂。 〖 功 效 〗： 大补气血，强壮身体，消除疲劳。适用于久病体虚不复，或年老体衰、精神萎靡、身体疲倦者。
药膳疗法是 贫血 有效的辅助治疗方法， 黄芪鸡汁粥 、肝粥、 红枣黑木耳汤 等药膳方效果显著，贫血者宜经常食用。 贫血，临床以 面色苍白 或萎黄无华、唇甲色淡、困倦 无力 、 气短 头晕 等为主要特征，药膳疗法是该病有效的辅助治疗方法， 黄芪 鸡汁粥 、肝粥、 红枣 黑木耳 汤等药膳方效果显著，贫血者宜经常食用。 黄芪 鸡汁粥 配料：重1000～1500克的...
主要原料： 胖大海 3枚， 白糖 适量。 制作方法： 用滚开 水泡 沏 胖大海 ，饮时澄汁加入白糖少许，再饮再沏，一日量（不隔夜）。 效用说明： 清热和咽喉。适宜于因肺热而引起的喉于肿痛、 声音嘶哑 、 咳嗽 不爽、大便干燥等症。
主要原料： 红皮 甘蔗 （连皮去节）1段， 马蹄 （生李养）7个。 制作方法： 将 甘蔗 及马蹄洗净，以水同煮成汁， 代茶饮 。 效用说明： 清热、生津、止渴。适宜于 麻疹 后期、余热未净将津液被耗所引起的 口干舌燥 、渴欲饮水、时有 发热 、烦急等症。
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