维生素Ｂ6是易于相互转换的三种吡啶衍生物吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的总称，是一种水溶性维生素。食品经加工或烹调可破坏50％的维生素Ｂ6，因此补充维生素Ｂ6是必要的，尤其对婴儿、孕妇和乳母而言。 一、维生素Ｂ6主要生理功能 1、 在蛋白质代谢中参与氨基酸的代谢。 2、 可将色氨酸转化为烟酸。 3、 参与脂肪代谢，可降低血中胆固醇的含量。 二、维生素Ｂ6缺乏将产生的
第四军医大学 内分泌学 角度证实Zn提高机体耐寒力作用的机制提供了依据；首次证实补充Zn和维生素E、维生素C可保护冷应激造成的膜损伤，Zn可在一定程度上保护冷应激造成的线粒体膜和红细胞（RBC）膜损伤，保护膜的稳定性，维持酶的构象，提高酶的活性，为寻找冷应激损伤的生物标志提供了重要线索；首次通过人体应试证实补充脂肪、Zn和维生素E、维生素C等可提高机体综合耐
营养学 是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分解领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。而日本并非营养学发达的国家，2004年的调查发现，日本临床营养学未建立系统，而国民的营养状况另人担忧。这些是值...
妇女最好在 怀孕 前先去看医生，以便在孕前筛查可能有的 疾病 和讨论关于孕期吸烟、饮酒、接触其他有害物质的危险性，以及诸如饮食、社会和医疗等方面的问题。 妊娠 6～8周之间应做一次检查，以便尽可能准确的估计孕龄和推算预产期。 第一次就诊应进行全面检查。测量体重、身高和 血压 。检查 颈部 、 甲状腺 、 乳房 、 腹部 和四肢；用 听诊器 检查 心脏 和肺；...
合理营养 (rational nutrition)，适合各种情况（年龄、性别、 生理 条件、劳动负荷、健康状态等）的食物、营养素供给量和配比。只有 合理营养 才能维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的劳动能力、 抵抗力 和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。否则将在这些方面产生障碍以至发生 营养缺乏 病或营养过剩性疾病（ 肥胖症 和 动脉粥样...
必需脂肪酸是婴儿神精髓鞘形成和中枢神经系统发育的重要物质，能明显降低人体内胆固醇含量，并能提高机体免疫系统的抗感染能力。 脂肪除了能提供能量外，还有一个重要功能----提供必需脂肪酸。当体内必需脂肪酸缺乏时，婴儿会出现皮肤干燥、毛发稀疏等现象，严重者可引起婴儿生长发育缓慢、记忆力下降、抵抗力差等症状。然而必需脂肪酸人体自身不能合成，必须从食物中摄取的不饱和脂...
食品营养 (food nutrition)，食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。 食品营养 价值的评价 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，一般主要根据如下几方面： ①食品所含热能和营养素的量，对 ...
传统观念中，孕妇服用药物会对胎儿有影响，所以孕妇们常常是有病也不敢吃药。其实，不是所有的药物对胎儿都有影响，相反如果孕期生病却不及时治疗，可能会把病毒传染给宝宝。 随着胎儿一天天长大，孕妇子宫膨胀容易压迫尿道，尿道感染、阴道炎和腹泻是孕妇的常见病。如果不吃药，这些病菌会直接进入子宫感染胎儿。有时候因为有母体提供营养，这些病菌暂时不对胎儿产生影响，可是宝宝出生...
社会营养 (social nutrition)， 营养学 中具有宏观性、社会性和实践性三大鲜明特征的组成部分。又称社区营养或公共营养。近年有发展为一边缘学科的趋势。 社会营养 以人体营养需要为基础，研究解决各社会人群营养合理化的有关科学技术、 社会因素 、社会条件和组织法制等各方面的理论、措施和方法。社会营养包括以下基本内容。 人群营养 生理 需要量的制订 ...
社会营养 (social nutrition)， 营养学 中具有宏观性、社会性和实践性三大鲜明特征的组成部分。又称社区营养或公共营养。近年有发展为一边缘学科的趋势。 社会营养 以人体营养需要为基础，研究解决各社会人群营养合理化的有关科学技术、 社会因素 、社会条件和组织法制等各方面的理论、措施和方法。社会营养包括以下基本内容。 人群营养 生理 需要量的制订 ...
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