主要原料： 羊肉 100克， 草果 5个， 大麦 仁50克。 制作方法： 将 羊肉 、 草果 熬汤，过滤后用汤煮 大麦 仁熬熟，加盐少许。亦可在滤汁后与肉同煮。 效用说明： 温中健脾，下气消胀。凡属 脾胃虚弱 、运化失常，以致血气生化不充而引起的形体瘦弱，或不能多食干硬食品，或食后脘胀、 嗳气 等症，皆可辅食此汤。
嗜麦芽黄单孢菌又名嗜麦芽窄食单孢菌。该病近年已成为呼吸疾病的较常见病种，并有其临床特点。有 发热 、 咳嗽 、 胸痛 ，60岁以上患者大多数免疫功能差。
主要原料： 大麦 米约150克。 制作方法： 淘米做饭。 效用说明： 健脾行气，消肿止泄。适宜于 脾胃虚弱 、泻化失健，以至面黄肌瘦、气少 乏力 、大便溏软等症。
主要原料：炒 麦芽 10克，炒 山楂 6克， 红糖 适量。 制作方法：用水煮 麦芽 、山植成汁，去渣后放入红糖即成。 效用说明：和胃、消食、导滞。适宜于因食积停滞胃脘而引起的 嗳腐 呕吐 、心下堵闷、 厌食 不饥、睡卧不宁等症。
气温，味甘、咸。无毒。 《象》云∶补脾胃虚，宽肠胃。先杵细，炒黄，取面用。 《本草》云∶能消化宿食，破症结冷气，去心 腹胀 满。开胃，止 霍乱 ，除烦去痰。治产后秘结，鼓胀不通。 大麦 并 神曲 二药，气虚人宜服，以代戊己，腐熟水谷。与 豆蔻 、 缩砂 、 木瓜 、 芍药 、 五味子 、 乌梅 为之使。
...如碳酸饮料、甜饮料等，殊不知这些饮料口味虽好，对健康却无益处，喝多了还会加重消化不良的症状。那有没有一种饮料既能消暑解渴，又可以促进消化呢?大麦茶就是个很不错的选择。 北京中医药大学常章富教授介绍，大麦味甘、性平，有去食疗胀、平胃、除热止渴、下气利水、壮血脉、实五脏、化谷食之功效。而大麦茶具有降温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化的功效，可以消...
[原料]炒 麦芽 10克，炒 山楂 片3克，红糖适量。 [做法]取炒麦牙、炒山楂加水1碗共煎15分钟取汁，加入红塘调味即可。 [用法]饭前、饭后饮用均可。 [作用]消食化滞、 健脾 开胃，用于 伤食 （乳） 泄泻 、 厌食 、 腹胀 等症。 [评注]炒麦芽善消面食，除 积滞 ；山楂解肉食油腻，行积滞。二药合用，既消食又开胃，且味酸甜美，小儿乐于饮用。
麦芽糖醇是由麦芽糖在高温高压下加氢制得的一类糖醇，该糖醇作为甜味剂，以其独特的功能特性，已在日本、美国及西欧一些国家被推广，在我国也逐步被人们所认识。 麦芽糖醇的独特的功能特性表现在以下几个方面：甜味特性麦芽糖醇具有与蔗糖几乎相同的甜度，为蔗糖甜度的80％～90％，且甜味温和，没有后味，口感极好。 低热量性试验证明，用14C标示之放射性麦芽糖醇，让白鼠口服，...
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