獭祭鱼：獭一名水狗，贼鱼者也；祭鱼，取鱼以祭天也；所谓豺獭之报本，岁始而鱼上游，则獭初取以祭。徐氏曰：“獭祭圆铺，圆者，水象也；豺祭方铺，方者，金象也。” 原为鸿雁来，《元史志》改为候雁北：雁，知时之鸟，热归塞北，寒来江南，沙漠乃其居也；孟春阳气既达，候雁自彭蠡而北矣。 草木萌动：天地之气交而为泰，故草木萌生发动矣。
羊肉 ：味甘，大热，无毒。入心、脾、肾三经。有益气补虚，温中暖下之功。可治虚劳羸瘦， 腰膝酸软 ，产后虚冷，腹疼，寒疝，中虚 反胃 等症。如著名食疗方—— 当归生姜羊肉汤 。 羊血 ：适宜吐血、衄血、大便下血等。 羊血 煮熟，拌醋食之最有效。 羊心 ：适宜心气惊悸，郁结不乐，或有 失眠 ： 羊心 一个， 孜然 5克，用玖瑰水20毫升，浸取汁，入盐少许。竹签签
初之气为病，多发 咳嗽 、风痰、风厥、涎潮痹塞、口 、半身不遂、 失音 、风癫、风中、妇人胸中留饮、两脐腹微痛、呕逆 恶心 、旋运惊悸、狂惕、心风、搐搦、颤掉。初之气病，宜以 瓜蒂散 吐之，在下泄之。
八宝饭 糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯八宝饭----节气饮食米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。 芪杞炖子鸡 童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30
性有春升始生之气。妇人不生育者，是日夫妇宜各饮一杯，可易得孕。取其发育万物之义也。
甘平，宜煎发散及补中益气药，又立春清明二节贮水亦名 神水 ，浸造诸风脾胃虚损丹丸，久留不坏。
1、八宝饭： 糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。 2、芪杞炖子鸡： 童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术1
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