□ 杨璞 朱群 江苏省南京市中西医结合医院 我国民间素有“农历三月三，荠菜赛灵丹”的说法，不少老年人都会在此时吃一些和荠菜有关的菜肴，由此可见荠菜的药用功效。春秋战国时期成书的《诗经》里有“甘之如荠”之句，宋代大诗人陆游对荠菜情有独钟，曾吟诗赞美：“手烹墙阴荠，美若乳下豚。” 荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，南京市中西...
...中于对方，可以说，这样的蜜月之行对身体的消耗是相当大的，特别需要从营养上得到补充。 可是，许多人共同的经验是自打披上婚纱的一刻，就不再有心思吃东西了，哪怕是在最好的酒店摆最丰盛的酒宴，这种状况还一直延续到出门旅行的过程中，所以，因为不堪新婚之旅的辛苦和生活无度，可怜的新人轻则感冒、胃肠功能失调，重的甚至会发生急性肺炎或泌尿系感染。所以下面几条建议可要谨遵不悖...
□实习生张彦华 在郑大三附院儿科门诊，一位年轻的妈妈抱着两月大的儿子问医生：“近两天孩子总是哭，是不是我的奶水不够他吃？” “每次喂奶时，孩子大概能吃多长时间？”医生问。“现在只吃十来分钟，就不吃了。” 正在坐诊的主任医师王西阁说：“一般情况下，0~4个月母乳喂养的孩子，吃奶时，一侧奶吃15分钟，两边吃半个小时左右，说明孩子可以吃饱。”如果孩子吃30分钟还在...
蔬菜中的维生素与矿物质对维持膳食营养平衡具有不可替代的作用。 有关蔬菜的吃法，中国人习惯于将大多数蔬菜加热后食用，而西方饮食中，大多数蔬菜都是生食。蔬菜中所含的维生素C、叶酸等营养成分化学稳定性差，容易在烹调加工中受到损失。烹调和加工中，如果方式不合理，维生素C的损失可达50％～80％之多。蔬菜中具有抗癌、抑菌等效应的“生理活性成分”，也多半是“怕”热物质。...
...卡，营养素分配的比例也较恰当；碱粽因体积较小，相对热量较小，在未加糖前热量约为100～120大卡，加糖后则为120～150大卡；而馅料丰富的荷叶粽热量更高达1200大卡，正在控制体重的朋友不可不注意。 调整内馅，降低油脂 粽子的内馅大部分是肥猪肉、蛋黄，而且有的粽子的米会先用油拌炒过(如北方粽)，所以粽子油脂及胆固醇的量都很高，对于血脂高者，就得注意包粽子时...
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个原则。所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金， 通气 于秋， 肺气 盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。 从中医学角度讲，秋季是从立秋至立冬3个月的时间，它的特点是天气由热转寒、阳消阴长。所以，秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食当以 润燥 益气为中心，以 健脾 、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食...
冬季气候寒冷，人体阳气内藏，脾胃功能相对虚弱，在饮食方面，如果再吃寒性食物，必然会损伤脾胃阳气，引起身体各种疾病。所以，冬季忌吃寒性食物。
夏日天气炎热，人们较易心浮气躁；加上工作学习紧张、生活节奏加快，人们大多感到压力大，情绪容易波动。其实，减轻压力除应做到劳逸结合、心态平和外，还可通过多吃减压食物来达到目的。 吃富含钙、镁和钾离子的食物 钙离子的主要作用为强壮骨骼，避免骨质疏松和骨折；但除此之外，还可降低神经肌肉的兴奋性，使人情绪稳定，故可用于心理减压。镁离子则可使紧张劳累的肌肉组织变松弛，...
时下，正值吃西瓜的季节，汁多香甜的西瓜成了人们消暑的主打食品。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。 因为西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人则可将其糖消化，而糖尿病人则不能，如在短时间内吃太多西瓜，会加重病情，甚至危及生命。所以糖尿病人不宜多吃西瓜。肾功能不全者也不能吃西瓜，因为肾...
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