对于低能量蛋糕的研究，国外早在20世纪80年代就已开始。1984年，美国有两家公司联合研制出一系列使用结晶果糖的低能量蛋糕预混合粉，可用于制造能量减少33％左右的高品质蛋糕。如今，随着人们生活水平的不断提高，无糖食品越来越受到青睐。无糖蛋糕的制作是在加工过程中加入了功能性甜味剂-----麦芽糖醇。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种功能特性： ●口感纯正，...
台湾“卫生署”１３日公布统计资料显示，去年，台湾平均每天有超过９６人死于癌症，癌症在台湾人十大死因中排名第一，每４名死亡者中就有１人死于癌症。其中，前三大癌症分别为肝癌、肺癌、结肠直肠癌。 统计显示，癌症自１９８２年起连续１２年排名台湾人十大死因首位。去年台湾死亡人数统计为１２．９万多人，同比增加１．９％。十大死因排名顺序为：癌症、脑血管疾病、心脏疾病、糖尿...
现今世界化妆品的发展趋势是倡导绿色、环保和安全，且追求功效，因此，近十多年来，以作用温和又具有一定功效的中草药提取物作为天然物添加剂，应用于化妆品中已成为新产品开发的热点，这类化妆品现已雨后春荀般地涌入化妆品市场，并已逐渐为广大消费者所认知。在亚洲地区，特别是日本的消费者对含有中草药活性成分的化妆品十分崇尚，《日本泛用化妆品原料’（ＪＣＩＤ）中就已列出了１１...
...用 １９９０年汉高公司用乳木果油做了一例抗衰老临床实验，共有３０名年龄为２９～８２岁的志愿者参加了这一实验。志愿者每天用乳木果油制成的香脂做按摩一次，４～８个月后，所有志愿者的肌肤都有很大程度的改善。 （１）经使用数周之后灰黄色的粗燥皮肤变得光滑清洁； （２）皮肤纹理变得很细腻，可以观察到明显的皮肤更新现象，可能是由于乳木果油中的不可皂化物促进了胶原蛋白的合...
摘要：气不仅是中医药理论的核心概念，也是中国传统哲学的核心概念。气的思想贯穿于整个中国传统文化，被广泛地应用于日常社会生活和各个文化领域。气具有非结构性和非机械性特征，因此，不能用现代科学加以检测。 “行医不识气，治病从何据?堪笑道中人，未到知音处”(明·张介宾《 类经 ·疾病类》)。纵观中医之辨证施治，千头万绪，千变万化，始终不离气字。故《内经》认为“不...
酵母是一种营养丰富的微生物，含有多种营养成分和活性物质。它在食品领域中的应用历史悠久，以酿酒和面制品发酵为人们所熟悉，其进一步开发应用则主要在药品、食品添加剂、保健食品、调味品、饲料、培养基、外源蛋白表达等方面。 酵母不仅可作为一种营养食品，由于它营养均衡、天然、安全，其矿物质和微量元素以生物态结合形式存在，生物利用度高，活性物质具有重要的生理调节作用，因此...
在中医学理论体系中，处处体现着阴阳学说的思想。阴阳学说被用来阐释人体的组织结构、生理功能及病理变化，并用于指导疾病的诊断和治疗。 1、阐释人的组织结构 阴阳学说认为，人体是一个有机整体，人体内部充满着阴阳对立统一的关系。从人体部位来说，上部为阳，下部为阴；体表为阳，体内为阴；背属阳，腹属阴；四肢外侧为阳，四肢内侧为阴。以脏腑来分，五脏（心、肝、脾、肺、肾）属...
无糖糖果在欧美与日本市场已取得较为明显的进展，平均销售额已达整个糖果销售总额的30％左右，品种也有丰富的变化。我国有大量不宜摄入糖的人群，如糖尿病、高血脂、肥胖病等患者，还有广大的少年儿童龋齿患者。因此，无糖糖果已成为当今国际糖果市场的消费热点和开发重点。 用麦芽糖醇制成的无糖糖果比其他“非蔗糖”糖果的口感好，含麦芽糖醇的糖果口感清爽冰凉，其甜味纯正，无不良...
在日常生活中，颈项和腰背酸痛的症状十分普遍。研究表明，50岁以上中老年人有50％以上的患病率，且发病年龄越来越年轻。特别是久坐办公室的人和长年驾车的司机尤其需要注意脊柱的保健： 1．枕头高度10厘米左右。有的人喜欢睡高枕，枕头低了就睡不着；有的怕得颈椎病，索性就不睡枕头。这二者都走向极端。因为颈椎有向前凸的生理曲度，枕头过高或不睡枕头，都不利于颈椎维持正常的...
你的膳食中，是否也让这些反营养物质占据了一席之地呢？看看下面这个测试，鉴别一下，你是不是反营养物质的受害者呢？ 1. 去超市购物的时候，我的篮子里面大部分是那些包装漂亮却不知道原料的加工食品。那些一眼就认得的新鲜天然食物比例不大。 经常是（+2） 有时候（+1） 不是（0） 2. 在正常三餐之外，我喜欢吃类似薯片之类的膨化零食。 经常是（+2） 有时候（+1...
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