...阻力,有对抗人体儿茶酚胺等升压物质的作用,并能促使可引起血压升高的钠盐的排泄,具有降低血压和预防血栓形成的作用。洋葱含有的二烯丙基二硫化物及少量含硫氨基酸则具有抗血管硬化和降低血脂的奇异功能。观察发现,患有高血脂的病人,在食用一段时间洋葱后,...
...蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌必需的硫氨基生物中的SH基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖和生长。 大蒜含有几十种有益的成分,包括:33种硫化物,17种氨基酸,以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌...
...在蛋白质分子中,氨基酸之间是以肽键(peptide bond)相连的。肽键就是一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的键。氨基酸之间通过肽键联结起来的化合物称为肽(peptide)。两个氨基酸形成的肽叫二肽,三个氨基酸...
...代谢性疾病累及神经系统者有两类。一、代谢性脑病本病是系统性疾病在脑的表现,由于血脑屏障发生障碍,脑组织受生化内环境的影响,发生代谢变化,导致脑功能障碍。常见的病因有:糖尿病、尿毒症、高血钙症及肝功能衰竭等。往往脑功能障碍显着,但病理形态...
...(一)氨基酸的构造和构型分子中含有氨基和羧基的化合物,叫做氨基酸。由蛋白质水解所得到的α-氨基酸,可用通式表示如下:除甘氨酸(R=H)外,所有α-氨基酸中的α碳原子均是手性碳,故有D型与L型两种构型。天然氨基酸均为L-氨基酸。L-氨基酸(...
...癌瘤病人,尤其是晚期癌瘤病人最重要的共同症状是恶液质,并出现以下营养与代谢问题。31.5.1 食欲缺乏或低下食欲缺乏若食欲低下可在肿瘤早期症状或在肿瘤生长或扩散时出现。肿瘤生长影响病人的营养状况,因为吸收降低,低血糖,氨基酸不平衡,和丘脑...
...tRNA在蛋白质生物合成过程中起关键作用。mRNA推带的遗传信息被翻译成蛋白质一级结构,但是mRNA分子与氨基酸分子之间并无直接的对应关系。这就需要经过第三者“介绍”,而tRNA分子就充当这个角色。tRNA是类小分子RNA,长度为73-...
...饥饿对机体也是一种刺激,特别是有些外科手术病人,如胃肠道肿瘤病人,术前已饥饿了许多星期,甚至几个月,故饥饿对机体的影响也是外科医生和临床营养工作者所关心的问题。饥饿若与创伤和手术相比,相同处也是引起内分泌和代谢的变化;不同处在其总的特点是...
...酶类、消旋酶类、脱水酶类、合成酶类、羟化酶类等。在一些代谢途径中,尤其是为色氨酸、含硫氨基酸、绿氨酸、谷氨酸、甘氨酸的代谢所必需。B6还对机体许多物质的合成有影响,B6此外,与许多激素的关系密切,如雌激素与皮质激素影响维生素B6的代谢,而...
...在噪声环境中机体的营养素代谢状况尚少。41.5.1 对蛋白质、脂肪代谢的影响观察10名志愿者于110dB主要频率为150~2000Hz的环境中,经44次检查发现这些人血中谷氨酸含量明显下降,而谷酰胺含量增加,这是由于中枢神经系统为结合大量氨...
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