...发酵产生必特霉素的能力，获得的高产菌株比质粒型菌株发酵效价有较大的提高，从而为工业化生产奠定了基础。 据介绍，必特霉素对革兰氏阳性球菌有较强的抗菌活性，尤其对肺炎支原体的抗菌活性强，对红霉素耐药菌、流感嗜血杆菌、淋球菌、弓形体、军团菌、脆弱拟...
...红茶菌是一种混合型微生物，也是一种食品原料（添加物）。因红茶菌饮料是以红茶菌为菌种发酵而成的，要谈红茶菌饮料，就必须提到红茶菌。在实际生活中，人们总习惯将红茶菌饮料叫做红茶菌；其实，从严格的学术意义上来说，红茶菌和红茶菌饮料是有区别的。 ...
...发酵阴性突变型：突变后失去发酵某种糖的能力但仍能利用其他糖做为碳源。这是由于突变后失去能分解该糖的酶。由于乳糖发酵可用指示剂根据pH改变而显示，故可Lac-（乳糖发酵阴性）突变株作为研究工具。图5－2 细菌影印培养试验1．从普通培养基上将皿...
...酵母不仅可作为一种营养食品，也可以作为开发生产营养保健食品的优质载体。 酵母的制备采用深层发酵培养技术，该类生产技术已经很成熟，其发酵菌种稳定。在发酵培养和后处理工艺中对各条件进行严格控制，并对原料和成品进行质量监测，可减少微生物和有毒...
...咖啡碱可使血管收缩，导致血压升高。 少吃发酵食物 有不少发酵类食物如面酱、黄酱、豆瓣酱、豆豉及各种腐乳、臭豆腐，都是采用发酵法制作的。这类食物经发酵和贮存以后，在细菌的作用下，其所含的酪胺酸脱羧形成酪胺。酪胺是一种升压物质，能使血管收缩，血压...
...代替蔗糖制成低热值的保健食品，非常适合于肥胖病、高血压病和心血管病患者食用。 2．赤藓糖醇食用后在结肠中不会发酵，可避免肠胃不适和增强人体免疫力。 3．赤藓糖醇的抗龋齿功能非常明显，龋齿的发生主要是因为口腔中的变形链球菌腐蚀牙齿的珐琅质造成的...
...目录 《全国中草药汇编》六曲 《中药学》六曲 ? 相关中药 ▲ 返回目录《全国中草药汇编》：六曲 【拼音名】Liù Qǔ 【别名】六神曲、神曲 【来源】为面粉、麸皮与其他药物混合经发酵而成的加工品。 【制法】原料配方各地不一：1）面粉、...
...是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。 1、黑茶： 可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止...
...奶瓶性是幼儿最常见的龋齿型态，这种蛀牙往往是因为不当的喂食习惯造成可发酵醣类长时间滞留在牙齿周围所致。 常见症状：通常父母亲在孩子一岁半左右才发现，孩子的上颚门齿靠近牙龈的地方，有白色脱钙的现象，慢慢地颜色会由淡黄色逐渐便深棕色，若仍不...
...母乳中乳糖的含量为7.5%，牛奶中乳糖的含量为4.8%。因此，喝牛奶的婴儿，肠腔内就缺乏发酵物质，因为得不到充分的发酵，大便容易变得干燥. 母乳中的乳糖是乙型乳糖，能产生菌群，且母乳含有生化酶，有助于宝宝消化。乳清是母乳的主要蛋白质，对...
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