...微波炉是一种高频波，它能造成正负极以每秒24亿次的速度变换，从而引起极性水分子的高速度轮摆运动，它们互相磨擦产生极大的热量，可以用来加热和烹饪食品。 病菌体内含有大量的水分子，在微波炉内的微波作用下，一二分钟病菌即全部被杀死。据测定，用...
...1、放射免疫法测定血浆胰多肽水平，本病病人早晨空腹pp水平显著升高，多为正常的20～50倍，有的甚至高达700倍以上。如果基础pp水平正常，可用蛋白餐或胰泌素作激发试验，pp显著增高者，也有助于诊断本病。 2、b超、ct、mri、术中超声...
...大豆豉（《别录》中品）【释名】时珍曰︰按︰刘熙《释名》云︰豉，嗜也。调和五味，可甘嗜也。许慎《说文》谓豉为配盐幽菽者，乃咸豉也。【集解】弘景曰︰豉出襄阳、钱塘者香美而浓，入药取中心者佳。藏器曰︰蒲州豉味咸，作法与诸豉不同，其味烈。陕州有...
...“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品： 猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。 牛肉—土豆 牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但...
...柠檬或是柑橘类植物中富含的橘皮甙成分最近的应用动向引人注目。原本橘皮甙是一种维生素原料，但是以欧洲为中心的医疗保健体系，最近也将它当做血管系疾病患者的医疗用药。在日本则广泛被运用于健康食品或饮料等功能性食品中。因为功能性研究与用途开发的...
...-1及-2，大豆球蛋白热解物AaC及MeAaC也可诱发小鼠肝肺瘤，有的可能诱发肝血管内皮瘤或肝血管内皮肉瘤。当然这些都是指烧焦烧糊的肉、鱼、大豆的表面或是氨基酸和蛋白质在250℃以上高温热解产物，而正常烹调，没有烧焦的食品中并不一定有这类的...
...粮油的购买量与日俱增，但在商场中，有转基因标识的食用油主要是大豆油却备受冷落。人们对转基因食品的陌生与排斥，使得这一产品的销量并不理想。 而目前的形势是我国每年进口大豆达1500多万吨，与国产大豆的产量基本相当。进口大豆中大部分是转基因...
...发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现：豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外，...
...功血是女性內分泌失调而引起的一种妇科疾病，相对于其它妇科疾病而言，它的发病率不是很高，在一般女性身上不容易看到，但是这种妇科病是可以通过日常的饮食生活调理的，所以女性朋友一定要有这方面的生活常识。 下面请妇科专家向大家介绍：功能性子宫出血...
...山梨医科大学研究，紫苏油中含大量α－亚麻酸?有抗癌、降胆固醇的作用，并有预防乳癌作用，能中止癌细胞增殖。在大鼠试验中发现，紫苏油能使发癌时间延长2倍，使已癌化的癌细胞增殖抑制到5％。日本已大力开发紫苏油做功能性食品原料，加工成天然保健食品，...
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