...心肌梗塞等患者，要通过“祛邪”和“泻实”来治疗。 一、忌凡虚必补 “虚则补之”是药膳进补的基本原则，但虚有阴虚、阳虚和气虚、血虚之别，偏寒者畏寒喜热、手足不温、口淡涎多、大便溏、小便清长、舌质淡脉沉细;偏热者则手足心热、口干、口苦、口臭、大便...
...羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种；到了现代，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。 如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢？记者采访了有多年...
...但以凉拌、涮火锅、煮汤最能体现它的幼嫩、爽口。需要注意的是，不是所有的芽菜都可生食，豆类芽菜要煮熟后才能食用，而萝卜芽生食味道更佳。 此外，从中医的角度来说，不同的芽菜还有不同的保健作用。 枸杞苗滋阴壮阳;黑豆芽性微凉、味甘，有活血利水、...
...近日，从部分医院的急诊科了解到，由于在涮火锅时吃了不熟的菌类引起的患者有所增加。医生说，来就诊的市民普遍认为食用菌半熟新鲜，更好吃更有营养，其实这个看法是错误的。 未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它...
...功效；荸荠具有润肺养胃，生津明目，可预防及治疗“上火”引起的口舌生疮、咽喉肿痛、肺燥咳嗽、冬季口鼻干燥等；而萝卜俗称“小人参”，冬季也可适量进食。此外，冬季有些体虚人群由于末梢循环不畅，容易手脚冰凉，专家建议可以煲点汤喝，既补气血又能暖和...
...调养：冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。 宜入睡早：冬日阳气肃杀，夜间尤甚，古人主张人们要“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。 宜出汗：冬...
...请客和办喜宴的高峰。其它一些地方居民虽无吃生肉的习惯，但却爱吃水饺、火锅，加上卫生意识差，切生肉的刀和砧板未洗净就用来切熟食。近年来，人民的生活水平提高后，对涮猪肉、烤猪肉串、涮羊肉的风味小吃发生了兴趣，使得旋毛虫发病率有增高趋势。如河南...
...羊肉为冬季人们喜爱食用的肉类之一。有的人刚吃过羊肉就立即喝一杯浓茶，以为这样能够帮助消化。其实，这种做法对身体健康是不利的。 因为，羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，如果吃过羊肉就立即喝浓茶，茶水中的鞣酸便会与羊肉中的蛋白质...
...孕妇在临产前要保持良好的心态，以保证母子平安，分娩顺利。要注意以下“五忌”： 1、一忌怕 很多孕妇对分娩有恐惧感，害怕疼痛和危险，临产期越近，越是紧张。其实，种害怕完全没有必要。分娩几乎是每妇女必经的一“关”，事到临头，人人都能承受。...
...如无糖饮料、各种绿叶蔬菜等，既有饱腹感，又几乎不含热量；相对低热量则指同一种食物，因改变烹调方式，降低了所含有的热量，例如同样是鸡蛋，煮蛋可比煎蛋少90大卡的热量。 烹制低热量饮食，营养师建议的烹调方式为蒸、涮、煮、烫、烤、卤、炖、焖烧、凉拌...
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