...芝麻，俗称“胡麻”、“脂麻”、“油麻”。芝麻有黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中...
...—天吃三枣，终生不显老 我国新郑堪称大枣的发源地。据报道，新郑裴李岗文化遗址出土的枣核化石证明新郑枣栽培申P.荷8000多年，春秋时曾有“桃枣荫于街”一说。在汉代，人们已经认识到大枣的药用价值，新郑民间发现的汉代铜镜上就刻有“上有仙人不知...
...白菜原产于我国，据考古发现距今约6000多年前的西安半坡原始村落遗址发现了一个陶罐里有白菜籽，说明白菜有悠久的栽培历史，且比其他原产中国的粮食作物都要远古。据史料记载，明朝时白菜传入朝鲜，成为现今朝鲜泡菜的主要原料。1 9世纪白菜传入日本...
...，令人气闭。白马鞍下肉，食之损人五脏。马及鹿膳白不可食。奶酪及大酢和食，令人为血痢。驴、马、兔肉，妊娠不可食。奶酪煎鱼脍瓜和食，立患霍乱。猪、牛肉和食，令人患寸白虫。诸肉煮熟不敛水，食之成瘕，食兔肉食干姜，令人霍乱。市得野中脯，多有射罔毒，...
...酸奶是以优质鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸菌发酵而制成的酸甜可口的发酵乳制品。在北京，酸奶的年消费量居全国首位。不但产品的种类多，而且在某些厂家，其生产工艺与设备也是一流的，如北京三元食品有限公司的乳品三厂。酸奶的营养价值和保健作用...
...在干燥的冬天补充水分是必不可少的，甘蔗水分含量占80%以上。素有“经霜甘蔗老来甜”，含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓”，理所当然成为冬季能清、能润、甘凉滋养的食疗佳品。唐代诗人王维在诗中称赞甘蔗：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”。 ...
...萝卜有白皮、红皮、黄皮、青皮、红心等很多品种，是老百姓喜欢的大众养生食品。在冬季雨水少、气候干燥，人们常常感到口干唇裂、皮肤干燥、干咳少痰，萝卜削皮生吃，能除燥生津、清凉解毒、化痰止咳。萝卜各种营养成分胜过梨子，故有“萝卜赛雪梨”之美誉。...
...黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。 黑米在古时是“贡米”，具有良好的医疗保健作用，在古代一般老百姓是...
...冬瓜消肿又利尿，是由于冬瓜含丰富的维生素C和钾元素，而钠含量较少，故具有良好的消肿、利尿功效。十分适合于需要低钠的高血压、慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、肝硬化腹水、脚气水肿患者的食用，可达到消肿而不伤正气的作用。尤其对妊娠高血压综合征患者...
...中的蛋白质不但有营养价值，还有保健功能。有人作出这样的统计：500克土豆的营养价值相当于2000克苹果。 专家们指出，不必担心有难熬的饥饿。土豆在补足人体需要的全部营养素的同时，其丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，让人感觉到“酒足饭饱”。 需要...
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