...中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。 香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一...
1． 确保营养素既全面又充足 第一应满足优质蛋白质食物如奶、蛋、肝、鱼和瘦肉的供应。如条件不允许，则一部分可以用豆制品来代替。 第二水果如 山楂 、鲜枣、桔子、广桔、柠檬、柿子和桃等，各种新鲜蔬菜如胡萝卜、青椒、西红柿、茄子以及各种绿叶菜，是多种维生素和无机盐的丰富来源，应当尽量调剂品种，充分食用。 第三主食要做到粗细粮搭配。除此以外，每周还应穿插吃1-2次...
...近组织的 急性炎症 。 口腔一旦发生疾病，食物 消化 就不能正常进行。因此制备适合于口腔外科病人的膳食，既要细软，不需 咀嚼 ，又要达到正常营养要求。 35.5.1 饮食治疗原则 （1）采用正常人的营养标准， 蛋白质 每kg体重1g、热量每kg体重168～189kJ(40～45kcal)。 （2）口腔手术前后， 恶性肿瘤 ， 放射治疗 的病人，因机体消耗大量...
...部和野生救援协会主办的国际鲨鱼研讨会昨天透露，据不完全统计，每年遭到“厄运”的鲨鱼最高有7000万头，鲨鱼的数量在迅速递减。而人们热衷的鱼翅营养价值也没有“传说”中的那么高，有的甚至对人体有害。鱼翅被水银污染的程度高达70%，水银会造成 男性 不育以及损害人的中枢神经系统及肾脏。 统计显示，现在有110种鲨鱼正处在濒临灭绝的边缘，一些鲨鱼的数量在过去50年内...
...门闭合，气流从肺部呼出冲击声带，就发出声音，再经过喉腔、咽腔、鼻腔及胸腔的共鸣作用，加上唇齿的协调配合，便发出了不同的声音。其中声带的长短、厚薄、张力及弹性等对发音起着决定性的作用。老年人的喉 粘膜萎缩 ，喉部的神经系统控制能力下降并且声带老化，声带及纤维数目减少使声带肌松弛弹性减低，运动能力差，因此出现音量变小、发音 无力 、音质下降，缺乏声音的抑扬顿挫。
...每kg只含8mg以下。其后又经一些作者进行了系统的研究，还发现蛋、奶、动物 内脏 、干酪和 豆腐 等经高温烹调都可产生致突变物。目前普遍认为人体的癌瘤即为一种 突变 ，所以高温烹调产生强致突变物，其实质即为致癌物。 一些研究进一步证明这些强致突变物系由 蛋白质 、 氨基酸 热解产生的。常见的氨基酸中 色氨酸 热解产生的物质致突变性最强。经 纯化 发现这是过去...
美国Tufts大学的研究人员研究了有关水果蔬菜与人体抗氧化需求的关系。他们采用抗氧化指数进行测定（ＯＲＡＣ）。研究的结果显示，人体每天需要大约５０００ＯＲＡＣ单位的抗氧化需求来抵抗自由基对肌体的损伤，而一日三顿摄取的三份水果和蔬菜只可以提供１２００ＯＲＡＣ单位的抗氧化性。然而他们从深红色季节性水果石榴中却发现具有２７５０ＯＲＡＣ单位的抗氧化性。它是一种非常强...
蛋白质在人体里头到处存在。比如像是在人体的内脏器官。在人体各个组织，各个细胞，人的血液，骨骼，牙齿，肌肉，包括头发。各个细胞跟组织里边都含蛋白质。比如像咱们的身体里的白蛋白，血红蛋白，球蛋白等等，都是由蛋白质合成的。如果是蛋白质不足的时候就容易使身体的抵抗力降低了。各种 传染病 就容易袭击我们身体。 在当前呼吸道疾病高发的季节，要想增强免疫力提高我们的抗病能...
人体的基本 生命活动 ，主要是指神志活动、 呼吸运动 、消化吸收、 血液 循行、水液 代谢 、生长 生殖 等。在健康状态下，表现为人体正常的 生理 机能活动；在 病理 状态下，则体现为患 病机 体的异常的生命现象。 人体是以 五脏 为中心的有机的统一的系统整体。气血是人体生命活动的物质基础。 脏腑 功能协调平衡， 阴阳 匀平，气血和畅，维持着机体及其与环境的...
营养对 牙齿 与颌骨的发育影响很大。妊娠期母体的营养与健康，对子代牙齿与颌骨的发育有一定的影响，胎儿从第二个月起，乳牙的牙板就开始发生，至第五个月时，已经有了硬组织婴儿颌骨内乳牙的牙冠已 钙化 一半左右，这时进入乳牙中的无机盐总量约为0.5g，约相当于成熟乳牙的无机盐含量的1/5，而婴儿半至一岁时，可见四个切牙，其余秋牙牙冠都已形成，且恒牙的牙尖部也已形成。...
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