...山楂泥待用；若以晶糕为原料，可直接使用。将糖粉、面粉、山楂泥或晶糕混合，加入擀碎的核桃仁和红丝、桂花卤，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压片、压实，脱模后切成18毫米见方的块；取平底容器，倒入糯米面铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入糯米面中，滚动数次...
...主明目。目痛，益气，坚肌骨，去毒蛊。大盐，令人吐（《御览》引云，主肠胃结热，《大观本》，作黑字）。卤盐，味苦寒，主大热，消渴狂烦，除邪及下蛊毒，柔肌肤（《御览》引云，一名寒石，明目益气）。生池泽（旧作三种，今并）。《名医》曰戎盐，一名胡盐...
...其所已然。 ○盐产 凡盐产最不一，海、池、井、土、崖、砂石，略分六种，而东夷树叶，西戎光明不与焉。赤县之内，海卤居十之八，而其二为井、池、土碱。或假人力，或由天造。总之，一经舟车穷窘，则造物应付出焉。 ○海水盐 凡海水自具咸质，海滨地高者名...
...药膳食品的烹调方法： 1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂...
...1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3.烩：将多种原料...
...1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3.烩：将多种原料...
...戎盐，大盐，卤盐为非，三考当各为一。 目录 《神农本草经》青琅玕 《中华本草》青琅玕 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录《神农本草经》青琅玕 味辛平。主身痒，火创，痈伤，疥搔，死肌。一名石珠。生平泽。《名医》曰：一名青珠，生蜀郡，采无时。案《说文》云...
...乃卤液所结。禀阴毒之气，舍阳毒之精，其味极咸、极苦、极辛，气温，有大毒。能消五金八石，腐人肠胃，性毒猛烈，故为烂胎、去恶肉宿冷、积聚结血、 肉息肉、顽痰咳嗽之需。然大热有毒之物，庖人煮硬肉难炖，入卤少许即烂，其烈可知。一名狄盐，一名北庭砂...
... 之阴土石间也，大小不尝，形作块片，间有方棱，或如鸡卵，或如菱米，坚结似石，色玄紫白，味不甚咸，臭若 鸡之气，烧之不鸣 者是也。凉州异物志云∶姜赖之墟，今称龙城。刚卤千里，蒺藜之形。其下有盐，累棋而生。又云∶盐山二岳，二色为质，赤者如丹，黑...
...主要原料：去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。制作方法：莲子用水浸泡，胀发后用温水泡二三遍，倒入碗中加勺开水，以漫过莲子为宜，上屉蒸50分钟左右取出备用。将银耳放在碗中，用温水泡软，待其涨发后，摘去黄根、洗净，掰成小瓣...
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