□ 洪文旭 陕西省中医药研究院 荠菜花又名护生草、净肠草、地米菜、清明草。为十字花科植物荠菜的花或全草。荠菜是春天极易采摘的野菜，食之清香甘美，令人齿颊生津。由于其营养丰富，青翠爽口，因此民间有“三月三，荠菜赛灵丹”之说。 现代研究表明，全草含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸，11种氨基酸，7种糖分，还含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、...
...医学上叫“蔬菜日光性 皮炎 ”。 蔬菜日光性皮炎又称“大头瘟”或“大头风”，常发于20至40岁的。儿童发病也较常见。此病发病较急，一般在进食野菜或蔬菜后5—20小时即发病。此皮炎是由于食用或接触光感性蔬菜如 榆树 叶、 槐花 、 刺儿菜 ， 马齿苋 、 灰菜 以及黄泥螺等，再经日光曝晒所致。于人体暴露部位出现浮肿、 瘀斑 等急性皮肤损害，严重的会出现水疱、血...
...生开始着于这浩大工程时，已年近花甲，且又被下放到山西平定县。他顶着生活上的困难，开始了功在千秋的艰难跋涉。晨曦暮灯，挥毫不辍，冬去春来，广采博录。平反后，李茂如先生恢复了工作，他慨叹人生之须臾，更加珍惜分秒，他曾以诗明志：“历岁七十度，康寿仰天恩。中年叹蹉跎，暮光勉自珍。敬修岐黄业，披卷历晨昏。莫谓头如雪，寒冬有青松。” 为了广搜博积，李茂如先生或亲自去各地...
...，疑信互见，未必一一皆衷於至当。不但太宗斧声烛影之事，於《湘山野录》考据未明，遂为千古之疑窦。即如景祐二年三月赐镇东军节推毛洵家帛米一事，核以余靖所撰《墓铭》，殊不相符，为曾敏行《独醒杂志》所纠者，亦往往有之。然焘《进状》自称，宁失之繁，毋失之略，盖广蒐博录以待後之作者。其淹贯详赡，固读史者考证之林也。 （钱建文按：此书用中华书局版，由xsh1980提供。）
荠菜 是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘 荠菜 的好时节。常吃荠菜，对防治软骨病、 麻疹 、皮肤角化、呼吸糸统感染、 前列腺炎 、泌尿糸感染等均有较好的效果。 “三月三，荠菜当 灵丹 ”，《本草纲目》亦称荠菜为护生草。荠菜生于早春二三月，生长在渠边草地。生长期约为35天，成熟后开白色小花。荠菜中含草酸、酒石酸、 苹果 酸及 延胡索 酸等成分，有和脾、利...
...生灰色绢毛，叶鞘宽而封闭，故称“闭鞘姜”。又由于其嫩茎似笋，喜荫湿，风雨雷电交加天气长得更好，故海南人称之为“雷公笋”。 雷公笋 是黎族地区野菜的一种。遍布琼南山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。每逢四五月春风化雨时破土而出。茎笋约食指般粗细、筷子般长短。将其削成细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼，是下酒饭的上等名菜。酸雷公笋汤又是清热解毒良药，一年四季常喝雷公笋汤...
...你象谢安最宠的侄女一样； 自从嫁了穷困的我，百事就不顺当。 看到我身上无衣，你就要倒柜翻箱； 沽酒少钱，我常缠你拔下金钗玉妆。 甘心和我一起野菜充饥，豆叶为粮； 要扫落叶当柴烧饭，你向古槐仰望。 如今俸钱超过十万，你却不能分享； 我只得为你超度，准备好斋饭供尝。 注解 １、谢公句：东晋宰相谢安，最爱其侄女谢道韫。韦丛的父亲韦夏卿，官至太子少保，死后赠左仆射，...
...一为业，垂四十年”。他的逸闻趣事也让后人津津乐道。 钱乙白天看了一天病人，晚上总算得了休闲，于是和好朋友聊天喝酒，菜是用钱乙妻子在河边挑来的野菜 马兰 头做的。忽然，远处传来了小孩嚎哭声，由远渐近，不一会儿，一位母亲携带着嚎啕大哭的小孩来到了门前。她一见钱乙，连忙跪下磕头，哭着说：“孩子在山上玩耍，腿被毒蛇咬了，疼痛不已，请神医救救孩子”。钱乙愁眉不展地瞟了...
...这些最能揭示人物本质的细节特征，简洁而生动地刻画出寡妇那贫困痛苦的形象：身着粗糙的麻布衣服，鬓发枯黄，面容憔悴，肖其貌而传其神。从下文“时挑野菜”、“旋斫生柴”的描写来看，山中寡妇应该还是青壮年妇女，照说她的鬓发色泽该是好看的，但由于苦难的熬，使她鬓发早已焦黄枯槁，显得苍老了。简洁的肖像描写，衬托出人物的内心痛苦，写出了她那饱经忧患的身世。 然而，对这样一个...
...都具有此种作用。它们不仅能使食物中的维生素C稳定，而且能在肠道中，特别是在无胃酸或低胃酸肠道病人的肠道中发挥稳定维生素C的作用。 （3）利用野菜、野果及维生素制剂 很多野菜、野果中含有丰富的维生素C，如苜宿、 马齿苋 、 马兰 头、 枸杞 、 野苋菜 、 芥菜 等维生素C含量可高于普通蔬菜的数倍至10倍；野果中的 刺梨 、香 石榴 、酸柳、 酸枣 、 猕猴桃...
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