有人认为吃生 鸡蛋 有益身体健康。其实这种观点是不对的。正确的吃法，最好是把鸡蛋煮熟或炒熟再食用。如果吃生鸡蛋，鸡蛋的营养成分难以被吸收，而且会损伤身体。 1．生鸡蛋的蛋清部分含有一种有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。这种抗生素物蛋匿白阻碍人体对生物素的吸收，会导致生物素缺乏症。把氾鸡蛋高温处理后，这种有害元素被破坏，就不会妨碍人体对生物素的吸收了。 2．生...
[原料] 鸡血藤 30克，鸡蛋2个，白砂糖少许。 [做法]鸡 血藤 和鸡蛋加清水2碗同煮，鸡蛋熟后去壳再煮至1碗后加白糖少许即可。 [用法]弃去药渣，饮汤吃蛋，每晚服用。 [作用]活血补血，舒筋活络。适用于 闭经 ， 月经不调 ， 贫血 ， 面色苍白 等症。 [评注] 鸡血 藤能养血活血，舒筋活络，与鸡蛋共食，缓解药物刺激，延长药物停留，便于药效发挥。
猪腰去筋膜切片， 鸡蛋 打碎加入盐、油拌匀， 糯米 煮粥，将成时加入鸡蛋、猪腰稍煮即可。可作早晚餐或点心食用。 用料：鸡蛋1个，猪腰1只， 糯米 60克，盐、油适量。 制法：猪腰去筋膜切片，鸡蛋打碎加入盐、油拌匀，糯米煮粥，将成时加入鸡蛋、猪腰稍煮即可。可作早晚餐或点心食用。 功效：补肾健脾。猪腰性味咸平，具有理肾气、通膀胱、消 积滞 、止消渴之功效;糯米是...
吃完 鸡蛋 后不要立即饮茶 有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。其实，这种做法是不科学的。因为 茶叶 中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使 肠蠕动减慢 ，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成 便秘 ，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。 生活小提示：忌吃未熟...
清明节吃蛋，如同端午节吃粽子，中秋节吃月饼一样，是节日不可缺少的美食，即使生活条件再拮据的家庭，也要为孩子们煮上几个 鸡蛋 。民间认为清明吃个鸡蛋，一整年都有好身体，在清明节时把蛋壳剥除，吃下蛋代表去旧迎新，寓意新的一年好运连连，象征生活圆圆满满。节日吃鸡蛋，别说我国，在洋人中也有许多饶有趣味的风俗习惯呢！罗马人结婚后，做父母的大都鼓励媳妇多吃鸡蛋，祝愿他们...
鸡蛋 是我们熟悉的食品，也是餐桌上不可缺少的佳肴。它营养丰富，滋味鲜美。但是，我们大部分人都不知道，鸡蛋还有药用价值。中医认为，鸡蛋有除热、消肿、止呕、催生之功效。卵白气味甘，微寒无毒，治疗目热赤痛，一切热毒丹肿，腮腺肿痛等；蛋黄气味甘温.治疗 烦热 呕逆，赤白下痢等。维吾尔族民间就用鸡蛋治疗一些常见的疾病。以下是维族的三种鸡蛋疗法： 鸡蛋清固定 骨折 ：准...
我姑妈曾患胃酸过多，听人说了一个偏方，就试了试，效果不错。方法为：鸡蛋壳焙干研末，用红糖水送服，1日2～3次，1次3～5克，见效后用量逐减。 云南大理 丁燕 南京医科大学第一附属医院中医科教授魏睦新点评： 现代研究发现，蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占93％，有制酸作用，研成的粉末进入胃部覆盖在炎症或溃疡的表面，可降低胃酸浓度，起到保护胃黏膜的作用。蛋壳中还含蛋...
[原料] 鸡冠花 40克，鸡蛋1只，白糖适量。 [做法]将鸡冠花加水两碗，煎至一碗，去渣，将鸡蛋去壳搅匀烧开，加入白糖适量即可。 [用法]每天1次，连服7天。 [作用]清热 凉血 止血。适用于血热 崩漏 、 鼻衄 、 吐血 、 便血 、溺血及 血小板减少性紫癜 。 [评注]鸡冠花性甘凉。《 玉 揪药解》云：“清风退热、止衄敛营，治吐血、血崩、 血淋 诸失血证...
主要原料： 枸杞 30克，南枣10个， 鸡蛋 2个。 制作方法：枸杞、南枣加水适量文火炖1小时后，将鸡蛋敲开放入，再煮片刻成荷包蛋。吃蛋喝汤。 效用说明：对慢性 肝炎 、 肝硬化 病人的肝肾亏损、 脾胃虚弱 ，有滋补强壮作用。
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