北方人多爱吃面食，但面食在加工中由于方法不同，营养成分会受到破坏。据实验证明，烙制的面食维生素Bi只损失21%，维生素B2只损失14%，而尼克酸几乎不受损失。蒸制面食，维生素Bi损失30 %，维生素B2损失38 %，尼克酸只损失9%。炸制面食营养损失最严重，维生素Bi几乎全部被破坏，维生素B2和尼克酸也大约损失一半。煮的面食虽然也损失一部分维生素，但绝大部分
...喉间 红肿 ：鲜橄榄、鲜 莱菔 ，水煎服。(《王氏 医案 》青龙 白虎汤 ) 2． 河豚 鱼诸毒，诸鱼骨哽：橄榄捣汁或煎浓汁饮服。(《随息居饮食谱》) 3．预防 白喉 、 上感 、 流感 ：鲜 萝卜 (白色为好)60g，鲜橄榄2～5个，开水泡服或水煎代茶。(《饮食治疗指南》) 4． 百日咳 ：生橄榄二十粒，炖 冰糖 作三次服。(《饮食治疗指南》) 【使用注意...
热性体质人“发”物不易多吃——笋 竹笋 含有难溶性草酸钙，尿道、肾、 胆结石 患者不宜多食。 笋含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及 肝硬化 等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。 热性体质人“发”物不易多吃―― 鸡肝 火旺别吃公 鸡肉 。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪 头肉 、公 鸡肉 、 鹅
... 支气管扩张 ， 痰多 咳嗽：陈海蜇120g(开水洗去盐味)，荸荠120g(无荸荠以 萝卜 代，连皮切片)，放砂锅内煮汤三杯，频频饮服。(《饮食治疗指南》) 4． 阴虚 久咳：陈海蜇(洗去盐味)， 冰糖 拌蒸食，极效。(《饮食治疗指南》) 5． 溃疡病 ：海蜇、 大枣 各250g， 红糖 250g，浓煎成膏。每日二次，每次匙。 【使用注意】 《本草求原》：“...
...之偏。如薏苡粥中添加红枣，即可防止 薏苡仁 清热利湿 过偏之性。 其他尚有 表里 兼顾、动静相调等配伍方法，也都是“七情”配伍的发展应用。 饮食应用禁忌 概述 祖国医学是很重视饮食宜忌的，对临床也确有实际意义。有关饮食宜忌的最早根据为《 素问 .宣明五气篇第二十三》所载“ 五味 所禁”以及《素问.五藏生成篇》所载的“五味之所伤”等。后世 医家 在实践中不断加...
...瓦器熬稠，入熟蜜少许，同收，点汤饮。(《居家必用事类全集》) 2． 血小板减少 或 粒细胞减少症 ：饮服葡萄酒10～15g，每日～3次。(《饮食治疗指南》) 3． 胎气 上逆(孕妇胸胀满、 喘急 、坐卧不安)：葡萄30g，煎汤饮服，每日2次。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 多食令人烦闷眼暗，故不能多食。 【按语】 本食物适合于 胆囊炎 、 胆石症 、 白...
...) 4．妇女虚弱， 崩漏 贫血 ：荔枝干果30g，水煎服。(《食物中药与便方》) 5． 气虚 胃寒 ：荔枝肉五枚，煮酒一小杯，屡服有效。(《饮食治疗指南》) 【使用注意】 阴虚火旺 者慎服。 【按语】 新鲜果肉汁多味甘，生津止渴，为果中佳品。 【参考文献】 《玉楸药解》：“荔枝，甘温滋润，最益脾 肝精 血。阳败血寒，最宜此味。功与 龙眼 相同，但 血热 宜龙...
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