...凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。统称为食物中毒（food poisoning）。凡食入非可食状态（未成熟水果等）食物...
...出生日期、吸烟支数等一些不能明确限定答案尺度的问题。有时也可将两种方式结合起来提问。准备用计算机处理的调查表，常在每项数据后留出编码用方框以便于编码输机。一般说，一个完善的调查表并不是一次就可以拟就的。如有可能，最好做几次包括设计人员参加的预调查...
...mirabilis)、产黏变形杆菌(P.myxofaciens)和潘氏变形杆菌(P.penneri)。引起食物中毒者主要为前三种。 (二)发病机制 本病发病与否及病情轻重与摄入的细菌数量(一般认为达105个/g以上)、产生的毒素以及人体防御功能等...
...变形杆菌食物中毒可能由于食品中所含菌型的不同、数量多少、代谢产物的不同，而出现不同的症状。常见有胃肠炎型和过敏型，或同一病人两者均有。 1.胃肠炎型 潜伏期3～20h，起病急骤、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，腹泻为水样、带黏液、恶臭、无脓血，一...
...寄生虫引起的颅内感染和任何突发高热的颅外感染；④缺氧性疾病：包括窒息，呼吸、循环系统疾病，一氧化碳等；⑤代谢紊乱：包括水中毒、高钠血症、、低血钙、低血镁、碱中毒、抗利尿激素分泌失调、遗传代谢缺陷病等；⑥中毒：包括药物中毒、食物中毒、重金属中毒、...
...在实践中对客观实际情况的调查了解和分析研究。通过亲身的接触和广泛的了解(包括口头的和书面的、直接的和间接的)，比较充分地掌握大量第一手材料，并在此基础上进行去粗取精、去伪存真、由此及彼、由表及里的工作，从而获得某些规律性的认识，以指导实践...
...胃肠型食物中毒较多见，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要特征。...
...检查? 氨基甲酸酯类农药中毒有哪些表现及如何诊断? 氨水中毒的急救护理 奥来毒素中毒预防和治疗知识 八大措施预防食物中毒 白果(银杏)中毒的解决方法 白果中毒 百草枯中毒的病理说明 百草枯中毒的预后 百草枯中毒的治疗和并发症 百草枯中毒及预防...
...葡萄球菌食物中毒是因为进食被某种葡萄球菌毒素污染的食物引起的中毒，通常出现呕吐和腹泻。当被皮肤感染的人所污染的食物置于室温下时，使细菌得以在食物中繁殖并产生毒素，这种食物对引起发病有高度的危险性。典型的污染食物包括蛋糊、奶油甜饼、牛奶、...
...(一)沙门氏菌属食物 沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、和猪霍乱杆菌最常见。 ◆临床表现 中毒发生的原因主要是食品被沙门氏菌污染、繁殖，再加上处理不当...
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