...酱卤制品中因加入调料的种类、数量不同有很多种，常见的风味有五香制品、蜜汁制品、酱汁制品、糖醋制品、录制品等。如肴肉、酱汁肉、烤肉、糟肉、烧鸡、盐水鸭（鹅）等食品。 选购时应注意以下几点： 选择色泽纯正的产品 色泽粉红的产品除添加了辅料外，...
...按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹饪风味制作的食品 typical local dish 用煮马铃薯做成的风味食品...
...提起药罐，中国人并不陌生，那是传统中药的煎煮工具。张仲景被尊为中医的“医圣”，他所处于的时代的药罐又该是什么样子呢？与今天的药罐又有什么不同么？这些问题值得我们探讨。 首先，仲景时代的药罐是个什么样的形状？其大小规格又是如何？其形状无疑...
...任何能强化免疫系统的食品，都可称之为“强力”食品。免疫系统功能越强，身体就越能够抵御病源微生物及癌症的侵袭。常见的“强力”食品有以下几种： 1．酸奶：长期以来，酸奶赢得了很好的声誉，被称为“大众良药”。最新的研究表明，酸奶可以增强天然杀手...
...基地均已率先通过GAP认证。 面临困境 在计划经济时代和改革开放初期，吉林人参曾经有过“皇帝女儿”般的辉煌。但从1989年起，由于宏观调控失误，对人参种植不适当地放开经营，导致人参产量巨增、价格大跌，参业效益迅速下滑，人参业发展跌入低谷，参...
...30岁的5年中发癌机会增加 50倍。这与年龄越大，所接触的致癌物越多，也与随人体老化抗御癌症能力下降等都有关；另外一般癌症的潜伏期甚长，估计需10-30年，虽然在青少年时代感染致癌物，到了中老年生理发生变化，增加对致癌物质的易感性，能消灭...
...的国产降糖药消渴丸在经历12年国家中药保护后，正式获国家发明专利。专家认为，此事意味着，我国的中药保护从行政命令时代向国际化专利时代迈进。 据了解，“中一牌”消渴丸是上世纪80年代初完全自主创新的药物，已销售5亿瓶，累计使用人数超2000万...
...近年来，可食性包装已成为热门技术。日本食品流通系统协会研制出一种新式保鲜包装纸箱，采用一种名为“里斯托瓦尔石”的硅酸盐作为纸浆的添加剂。这种石粉对各种气体具有良好的吸收作用，价格便宜又不需要低温高成本设备，具有较长时间的保鲜作用，而且所...
...、对少年儿童饮食习惯造成不良影响，而大部分家长对此不以为然。 --居民饮食结构西化，食品消费需求发生变化，肉类消费剧增，目前发达地区城市居民的肉食消费量达到人均四十六公斤，已超过韩国和日本。 两位专家呼吁：政府应引导全民族科学合理地进行食物...
...食品消费需求发生变化，肉类消费剧增，目前发达地区城市居民的肉食消费量达到人均四十六公斤，已超过韩国和日本。 专家呼吁，政府应引导全民族科学合理地进行食物消费，要在坚持传统膳食结构的基础上，根据国情进一步调整、优化食物结构。而饮食“误区”不扫...
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