●《中国居民膳食营养指南》建议，一个健康的成年人每日食用蔬菜量应为500克。在保证每日蔬菜摄入量的前提下，建议成年人每日最好能吃3种以上的蔬菜。 ●我国目前人工栽培的蔬菜种类（包括种、亚种及变种）在15类300种以上。 ●蔬菜所能提供的营养主要为维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物等。 天下蔬菜知多少 蔬菜是可供佐餐的草本植物的总称。“菜”字是由“采”字演化而...
皱叶羊蹄的功效皱叶羊蹄(《广西中草药》)【异名】野菠菜，癣药草。 土 大黄 、牛舌菜(《广西中草药》)。 【来源】为蓼科植物假菠菜的全草。 【植物形态】假菠菜一年生草本，高0.5～1米。 茎直立，中空，圆形，表面有棱槽，略分枝。 叶互生，披针形至长圆形，长8～14厘米，宽1～2.8厘米，顶端渐尖，基部急尖，全缘，愈近茎顶部的叶愈小；时柄无毛；托叶鞘状，颇长，...
马蹄叶的功效马蹄叶(《四川中药志》)【异名】小马蹄 当归 、水葫芦、水八角(《贵州草药》)。 【来源】为毛莨科植物驴蹄草或花葶驴蹄草的全草。 【植物形态】①驴蹄草，又名：驴蹄菜。 多年生草本，高40～60厘米。 根茎粗壮，匍匐。 茎紫色，中空，常分枝。 基生叶卵圆形或心形，直径5～12厘米，边缘具粗锯齿，基部深心脏形，两面无毛；叶柄长6～15厘米，紫绿色；茎...
骆驼蓬的功效骆驼蓬(《新疆中草药手册》)【异名】苦苦菜(《陕西中草药》)，骆驼蒿、臭草、臭牡丹、沙蓬豆豆(《陕甘宁青中草药选》)，阿地热斯忙(维名)，乌姆希-乌布斯(蒙名)。 【来源】为 三棱 状肾形，褐色。 花期6月。 果期7～8月。 生于路旁、河岸、戈壁滩等干旱处。 分布河北、山西、内蒙古、宁夏、陕西、甘肃、青海、新疆等地。 本植物的种子(骆驼蓬子)亦供...
锦地罗的功效锦地罗(《生草药性备要》)【异名】怎地罗。 一朵芙蓉花(《生草药性备要》)，落地金钱、夜落金钱(《广州植物志》)，文钱红(《陆川本草》)，金线吊芙蓉(《南宁市药物志》)。 【来源】为茅膏菜科植物锦地罗的去花茎的全草。 【植物形态】锦地罗，又名：五柱毛毡苔。 多年生草本。 叶基生，旋叠状排列，层层重叠如铜钱；叶片倒卵状匙形，长6～10毫米，宽约6毫...
斑竹花的功效斑竹花(《重庆草药》)【来源】为禾本科植物刚竹的花。 植物形态详斑竹根条。 【功用主治-斑竹花的功效】治猩红热，用斑竹花二两，煎水服。
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