牛奶包装袋上的说明书常印有“均质”二字，“均质”就是在加工过程中将牛奶中的脂肪球进一步粉碎，使脂肪充分溶解到蛋白质和水中，从而防止脂肪吸附在袋、盖、盒上。 均质牛奶较之不均质牛奶有两大优点：一是这种经过细加工把脂肪球打碎的牛奶利于人体吸收、消化；二是被打碎的脂肪球溶入乳中会产生脂肪香，使乳味更加浓郁醇厚。 经过检测，均质过的牛奶看起来较稀，但其营养价值实际上...
...抗生素静脉给药肯定是单独使用，在正规医院还是比较安全的，不过口服抗生素更多是市民自己的行为，所以也要注意一些容易出现配伍问题的食物和药物。”牛奶：绝对不适宜在服用抗生素时饮用，因为它会降低药物的吸收效率。 果汁：新鲜果汁富含的果酸会加速抗生素溶解，不仅降低药效，还可能增加毒副作用。 酒：不少抗生素的成分会抑制酒精在人体内的代谢，造成酒精在体内蓄积，损伤肝脏、...
喝一杯牛奶，吃个鸡蛋，再吃些肉片，拿上一个水果便匆匆出了家门，这是很多上班族选择的早餐。但是从现代营养学的角度看，如此搭配，蛋白质和脂肪的摄入量是够了，却忽略了碳水化合物的摄入。 科学的早餐应该是营养均衡的，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，而其中碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。如果没有足够的碳水化合物供能，食物中宝贵的蛋白质就会...
不少老人家喜欢在早晚喝牛奶，吃滋补药。有关专家认为，牛奶和滋补药不宜同服。因为，牛奶中的钙、磷、铁容易和药中的有机物发生化学反应，形成难溶、稳定的化合物，使牛奶和药物的有效在分受到破坏。如补血药 当归 ，含有2份铁离子，是补血有效成分，但如与牛奶同服，铁离子将失去活性，其补血作用也随之减弱。药中的生物碱也因易与牛奶中的氨其酸反应失去疗效，有的甚至产生刺激或过...
...官功能趋于退化，吸收能力、免疫力都会下降，容易造成骨钙丢失引起的骨质疏松营养缺乏病症等。不少人一过中年就会通过各种手段补钙，其实，价格低廉的牛奶是最佳选择。 牛奶富含多种营养价值 牛奶几乎拥有人类所需要的各种营养素。它含有丰富的蛋白质，有8种人体必须的氨基酸，还含有维生素A、B、钙、磷、钾、碳水化合物、亚油酸等多种成分。牛奶中含有的多种免疫球蛋白能增强人体抗...
喝牛奶需注意9误区：加巧克力饮用易患结石 一、牛奶越浓越好？ 有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。 所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起 腹泻 、 便秘 、 食欲不振 ，甚至 拒食 ，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器...
奶粉、鲜牛奶和豆奶这三种食品比较相近，很多人对它们不够了解，不能确定自己或家人选用哪种比较好一些。 奶粉作为一种干燥食品，具有适宜携带、方便保存的特点。然而，奶粉在生产过程中会有一些营养成分被破坏，因此，在营养价值上，奶粉就不如鲜牛奶。 豆奶与牛奶相比，蛋白质含量与牛奶相近，但维生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零，铁的含量虽然较...
美国学者最近一项统计调查发现：吸烟而又患慢性支气管炎的人有31．7％是从来不喝牛奶的；而每天饮牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20％。因为牛奶中所含的大量维生素A可保护气管和支气管壁，使之减少发炎的机会。
花生 、牛奶营养丰富，对人健体有利。此菜可益气养血，由 气血虚弱 所致乳房扁平的女性，可常食用此菜。 [原料] 花生米100克， 枸杞子 20克， 银耳 30克，牛奶1500毫升， 冰糖 适量。 [制法] 1、将 银耳 、 枸杞 子、花生米洗净。 2、锅上火，放入牛奶，加入银耳、 枸杞子 、花生米、 冰糖 煮，花生米烂熟时即成。 [特点] 花生米酥烂，汤奶味...
现代人已认识到，多喝牛奶能够吸收钙质，保持健康骨架。但是超出你想像的是牛奶还能够“助性”，的确想不到吧! 最新研究报告指出，牛奶中的特殊脂肪成分不但可以杀死性行为传染疾病的病菌，还能够当作避孕成分呢。试管实验结果显示，以牛奶中的特殊脂肪成分为原料的凝胶物，能够在短短5分钟内就杀死爱滋病毒、疮疹病毒和梅毒。同时也能够在10分钟内减缓精子的活动力。动物实验结果也...
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