...少肉食改善骨质 如果将蔬菜与肉食相比较，前者则有利于骨骼健康。美国研究人员新近提出忠告，如果人们特别是中老年妇女吃肉或奶酪过多，有导致骨质流失甚至骨折的危险；相反，将蔬菜作为摄取蛋白质的主要来源，则可有效地改善骨质。 研究还显示，从肉类和...
...液 1～2 滴，用高氯酸滴定液(0.1mol／L)滴定至溶液显纯蓝色，并将滴定的结果用空白试验校正。每 1ml高氯 酸滴定液(0.1mol／L)相当于20.12mg的环维黄杨星 D(C26H46N2O)。 本品按干燥品计算，含环维黄杨星 D...
...充足的维生互素C对内皮细胞确有保护作用，故有的作者提倡维生素C内皮细胞保护疗法。另外，Miasnikov对长寿村的长寿者调查，动脉硬化少的人群，维生素C摄取量高。（2）抑制动脉硬化的危险因子高脂血症是动脉硬化的最大危险因子。高脂血症者血中...
...蔬菜者，通常无法摄取足够的钾，多余的钠无法顺利排出，残留在体内，就成了焦虑、情绪不稳定的因素。 2.蔬菜吃得少影响咀嚼功能，而咀嚼可以缓解紧张、焦虑。调查发现，愈不喜欢蔬菜的儿童，其咬合力愈弱，且有较多蛀牙，而蛀牙多也会影响咀嚼。 可见，...
...率急剧增加达1018，然后再减慢。基于上述理论可采取以下措施减少冰晶的形成。（1）速冻，使组织温度骤降，缩短从-33。C43。C的时间，减少冰晶的形成。其方法有二：①干冰-丙酮（酒精）法：将150-200ml丙酮（酒精）装入小保温杯内，逐渐...
...香蕉等，能使尿结石的发生几率大大降低。 ■两少——少饮酒和少吃蛋白质食物 饮酒后，酒精可迅速经消化系统被人体吸收，如果短时间内大量饮酒，半小时到1小时可吸收80%~90％。酒精在人体内经代谢后生成乙酸，由肾脏排泄，使尿液酸性化，极易产生...
...绝大多数食物都属于甘味食物，如米面、蔬菜、禽鱼肉蛋等。其实，具有酸味的食物往往含维生素C较多，所以只是强调适当地少食酸味食物而不是不食。 北方的春季多风，气候干燥，宜少食油腻食物，多吃些新鲜的蔬菜、水果，以补充人体水分。另外根据“食甘健脾”的...
...多被破坏;新鲜食物储存过久，维生素C可被破坏;蔬菜先切、后洗、再炒或加碱，其中的维生 素C几乎全部丢失。 (二)维生素的吸收障碍 多见于消化道疾病患者。如脂类消化吸收的障碍可严重降低脂溶性维生素的吸收。 (三)需要量增加 机体在某些生理或...
...秋冬之交，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。其吃法也要求多种多样。 第一，豆芽菜。黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的微量元素。豆生芽后，不但...
...研究表明，一些营养素在采摘后便开始不断减少，维生素对氧化、光照和高温非常敏感，如芦笋在24小时储运过程中会失去40％的维生素C，菠菜会失去30％，青豆会失去20％。可以说，消费者从农贸市场或超市里采购的蔬菜，无论外观保存得如何完美，都不能...
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