...易发生必需脂肪酸缺乏症EFAD的可能性大。 发生EFAD的原因有三： （1）饮食中缺乏必需脂肪酸 可见于婴幼儿，成其是母亲在 妊娠 哺乳时 营养不良 ，缺乏乳汗， 婴儿 无适当代乳或离乳食品时可发生本症。新生儿组织中EFA含量很低，如喂给含 亚油酸 很低的配方牛奶，可加重EFA 缺乏。新生儿缺乏EFA 一周后，就可发生 皮肤症状 。四个月大的小儿，若喂给 脱...
（中国 营养学 会1988年10月修订） 类别 体重（kg） 能量（kcal或MJ） 蛋白质 （g） 脂肪（脂肪能量占总能量的百分比，%） 钙（mg） 铁（mg） 锌（mg） 硒 （μ g） 婴儿 男 女 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 初生～6个月 6.7 6.2 120/kg体重 2～4kg体重 45 400 10 3 15 ...
...菜都有纤维素、蛋白质、矿物质和维 生物 。豆类还有脂肪。水果中有 葡萄糖 和 蔗糖 、膳食纤维、矿物质、 维生素 。糖是纯碳水化物，不含其他营养素，多吃后能影响食欲，降低其他营养素的摄取量。 动物性食物中只有奶能提供一定数量的碳水化物。 乳糖 在肠内停留时间较其他双糖长，有利于 细菌 的生长，某些细菌能产生 维生素B12 和其他B族维生素。人成年后乳糖酶逐渐...
...氧化产热。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。在特殊情况下，当糖和脂肪摄入不足时，蛋白质用于产生热能。 机体储存蛋白质的量很少，在营养充足时，也不过只有体蛋白总量的1%左右。这种蛋白质称为易动蛋白，主要储于 肝脏 、肠粘膜和 胰腺 ，丢失后对器官功能没有改变。当膳食 蛋白缺乏 时，组织蛋白分解快、合成慢，导致如下一系列 生化 、 病理 改变和 临床...
（1）营养卫生知识的广泛宣传 让广大群众了解热能及各种营养素的 生理 意义，EFA对人体机能的重要性及来源。需要量及补充方式。宣传母乳喂养，因人乳中亚 油酸 较多，人乳喂养儿血 磷脂 中T 3 /T 4 低于 牛乳 喂养儿。 （2）研究不同人群EFA需要量、供给量，EFA 的供给量应能预防 皮肤病 变，并促进儿童 生长发育 。Cuthbertson测知 婴儿...
...血 ， 线粒体 异常 肿胀 。皮肤呈现干燥、 脱屑 、肥厚、鳞皮、 毛发 稀疏，发生红色 斑疹 或 丘疹 ，有的 婴儿 经三个月无脂 静脉 营养后，三个半月发生躯干及四肢片状 剥脱性皮炎 。一般皮肤症状先见于 前臂 ，个别成人皮肤症状不明显。 （2） 生长发育 速率降低 由于线粒体功能失常，导致 代谢 率增高，而致能量不足，因而婴儿生长迟缓。 （3） 肠胃 ...
...亚油酸还可促进大鼠和小鼠 移植 乳腺癌的生长。Wicha等（1979）用大鼠正常乳腺 上皮细胞 及用DMBA诱发的乳腺肿瘤瘤细胞体外培养实验证明，不饱和的 游离脂肪酸 ，如亚油酸、油酸及 亚麻酸 能促进正常乳腺 细胞 及乳腺肿瘤组织的生长；H 3 标记的 胸腺嘧啶 核甙掺入亦明显增加。饱和脂肪酸如 硬脂酸 则能阻止生长及胸腺嘧啶核甙掺入。 高脂肪膳也能促进 ...
...ne GFR），对肾功能的评价仍缺乏灵敏度和特异性。这是因为残存的 肾单位 的 代偿 能力很强，弥补了受损肾单位所致的肾功能丧失的原故。实验证明，即使一半的肾单位被破坏，血肌酐仍可维持在正常范围。由于GFR受膳食 蛋白质 影响很大，限制蛋白质摄入可减低GFR，动物实验可见肾小球变小，肾体积亦减少，而增加蛋白质摄入，可提高GFR。因此Bosch最近提出蛋白质负...
...3-甲基氨基酸开始增多，随后逐渐下降。实验表明，蛋白质缺乏时，肌肉蛋白停止分解，而在热能与蛋白质缺乏时，肌肉蛋白先加速分解，然后减慢。印度 营养不良 的儿童，3-甲基组氨酸的排出量低，营养补充后则升高。 减肥 者长期禁食，尿中3-甲基组氨酸排出量亦逐渐下降。 尿中3-甲基组氨酸的排出量也受年龄和 激素 的影响。 新生儿 每公斤体重的排出量高于成年人，老年人的...
...降与烧伤 死亡率 有很大关系，降低到正常的35%，是死亡的危险边界。 临床上对烧伤后的低蛋白血症，需要应用浓缩白蛋白或血浆进行治疗，同时加强营养。近年，国内外对严重烧伤病人 免疫球蛋白 下降，由 静脉 补充非特异性的免疫球蛋白，获得了较好的治疗效果。 图33-5 15例（烧伤面积70～90/Ⅲ°40～90%）烧伤后血浆蛋白的变化 图33-6 5例（烧伤面积5...
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