...地铲动，3分钟后捞出。待锅中油七八成热时，将鸡丁放入，用勺划散，熟后捞出，将油沥去。 再用净锅爆炒葱、姜、青椒等，尔后将鸡丁及白果丁下锅用大人炒匀，加调味品，翻炒几下即成。 效用说明：适宜于老年体虚湿重的久咳、痰多、 气喘 、 小便 频数，以及妇女脾肾亏虚、浊湿下注、带下量多、质稀等症，对于老年性慢性气管炎、肺心病、 肺气肿 及带下症恿者，有良好的保健作用。
...，放少许水，上展蒸20分钟（用旺火）。取出拣去调料，放在另一个鱼盘内，将原汤倒入汤勺内上火，加菜心、 西红柿 ，最后放点鸡油，煮沸后浇在鱼上即成。 效用说明：利水消肿，下气通乳。对水湿内盛。症见 水肿 胀满、泄泻、 小便 不利以及黄瘦、妊娠水肿者，是很好的辅助食疗品。同时能下气通乳，对痰湿阻滞、气逆咳喘及胎动不安、产后 乳汁 不下者，也是理想的保健滋补佳品。
...将浆好的肚片放入锅内，炸成黄色捞出、滗去余油，随将配菜下锅，兑入清汤，下入肚片，加入酱油、盐、味精、料酒，在火上收汁。汁浓时，下入蒸熟的 枸杞子 及党参浓缩汁，勾大 流水 芡即成。 效用说明：适宜于诸虚劳损、食少、 乏力 、自汗、 眩晕 、 失眠 、腰痛等症。 也可作为久病虚弱，老年肝肾不足及 贫血 、 营养不良 、 神经衰弱 、 糖尿病 等患者的保健膳食。
...鸡清汤，再入料酒、精盐、味精、白糟、酱油5克、大料，最后下入炸好的鸡肉块和白果，转微人焖烂。侍烂后转旺火，调好味，用水淀粉勾芡，起锅盛在盘内即成。 效用说明：补气养血，平喘止咳。适宜于老年体虚湿重的久咳、痰多、 气喘 、 小便 频数，以及妇女脾肾亏虚、浊湿下注、带下量多、质稀等症。对于老年性慢性气管炎、肺心病、 肺气肿 及带下症患者，也是一种较好的保健膳食。
...，重新上火烧热，先放蒜未，再放葱，姜未炸出香味，然后放入荸荠片煸透，倒入猪心，继而烹入对好的汁芡，撒上韭黄段，翻炒均匀。最后，淋醋1克，香油少许，离火盛在盘内。 效用说明：适宜于心血不足的 心悸 、心烦、 失眠 、 多梦 、 健忘 ，以及肺阴不足的久咳。 干咳 ，胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。也可作为 冠心病 ，肺心病、 糖尿病 及 肺结核 患者的保健饮食。
...时，下入蒜瓣，待已烂时，拣出火腿、蘑菇、葱、姜、鸡翅均不要，捞出元鱼，拆去骨。先将软边放入瓷器内，再把肉放在上面，浇入原汁。上桌前，将原汁沥入锅内，元鱼翻扣盘中，原汁浓缩，加入味精，淋在元鱼上即成。 效用说明：滋阴益气，补血养血，适宜于骨蒸 潮热 、心烦夫眠、 痔疮 便血 、 崩漏 带下、腰痛、 脱肛 、 乏力 等症，也可作为癌症或 肝硬化 病人的保健食疗。
主要原料： 荔枝肉 50克， 山药 10克， 莲子 10克， 粳米 100克， 白糖 适量。 制作方法： 山药 去皮切丁， 莲子 去皮心， 荔枝 肉切丁。米洗净。将米与莲子加水煮至将熟，加入山药和 荔枝 丁，继续煮沸即成。 效用说明：补脾补血。适宜于 贫血 、老年人晨间 腹泻 （五更泻）等症。
主要原料： 黑豆 30克， 浮小麦 30克， 莲子 7粒，黑枣7个。 制作方法：先煮黑豆、 小麦 取汁去渣，用豆、麦汁再煮 莲子 、黑枣至熟。 亦可放入 冰糖 少许。 效用说明：敛汗益心肾。凡因心肾不安而引起的心烦夜寐 盗汗 、神 疲乏 力、记忆减退、 健忘 等症。可辅饮此汤。
主要原料：面粉400克， 莲子 250克， 白糖 250克，猪油25克，、泡打粉12克。 制作方法：将 莲子 用开 水泡 后去皮、心，上展蒸30分钟，取出压成泥，与白糖200克和猪油一起拌成馅备用。另将面粉、白糖50克、泡打粉一起，用适量的温水和成面揉匀，然后分成16个剂子，用手按成皮，将馅包入，包好后上屉蒸15分钟左右，取出即成。 效用说明：养心补脾，益肾...
主要原料：净母鸡1只（约重1250克）， 桂圆肉 15克， 荔枝肉 15克，乌枣12克， 莲子 肉15克， 枸杞子 15克， 冰糖 30克，葱10克，姜5克，精盐、料酒、 胡椒 粉适量。 制作方法：将净鸡腹部朝上放在大碗中央，桂圆肉、 荔枝 肉、乌枣、 莲子 肉、 枸杞 子放在碗内的四周，再加上 冰糖 、精盐、料酒、葱、姜及清水少许，上展蒸2小时，取出调好味...
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