...学还认为，红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，滋肺肾，功同 山药 ，久食益人，为长寿之食”。由此可见，红薯不仅是减肥食品，又是保健长寿食品，更适合老年人食用。但由于它含有氧化酶和粗纤维，在人的胃肠内会产生大量二氧化碳气体；又因含糖量较高，吃多了会在胃内产酸，引起 腹胀 、 烧心 等症状，故吃红薯应注意吃熟不吃生，而且1次不可吃得过多，最好与米、面搭配食用，以减少胃...
...益精气”，是一种很好的滋补品。李时珍在《 本草纲目 》中说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”。并说“ 菱实粉粥 益胃肠，解 内热 ”。老年人常食有益。夏季食用还有“行水、去暑、 解毒 ”之效。捣烂澄粉食能补中延年。 菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报道，菱角对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。据日本医学界报道，用菱角防治食道...
...究至20世纪40年代才进入生理、生化及形成，诸方面系统的研究。从目前来看对衰老机制的认识各不相同，有人统计已有200种，有人则认为是有多少 老年学 家就有多少学说，各执一见，但归纳起来，影响较为深远的学说有以下几种： （1）程序衰老说，此说认为衰老同发育、生长及成熟相似，都是由某种遗传程序规定，按时表达出来的生命现象，好像有个“生物钟”支配着生命现象循序展开...
...有保健作用的物质以及维生素Ｅ等抗衰老物质。大豆也含有精氨酸，是精子生成的重要原料。大豆皂甙能防止过氧化脂质生成，延缓机体老化。大豆磷脂对防治老年性 痴呆 和记忆力减退有特殊功效。多吃豆类又可防治 肥胖 ，增强耐久力。据资料报道，盛产大豆的地方，长寿的人多，所以，大豆是老人餐桌上不可缺少的食品，也是值得推荐的保健、长寿食品。 近年来，医药科研工作者发现，黄豆还...
...“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。此外，芝麻还含有脂溶性维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｅ等。芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要，古代人关于服食芝麻可除一切痼疾，可返老还童、长生不老的说法，看来是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用，还在于它含有丰富的维生素Ｅ这种具有重要价值的营养成分。维生素Ｅ的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过...
...维生素ＰＰ及无机盐。现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对 高血压 、 冠心病 和 动脉硬化 等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。 栗子也是一种补养治病的良药。祖国医学认为，栗子性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的 腰膝酸软 、腰脚不遂、 小便 多和 脾胃...
（一）生理性衰老的主要表现 1．人体结构成分的衰老变化 （1）水分减少60岁以上老年人全身含水量男性为51.5%(正常为60%)，（细胞内含水量由42%降至35%），女性为42%-45.5%(正常为50%)，所以老年人用发汗退烧药要注意发生 脱水 。 （2）脂肪增多随着年龄的增长，新陈代谢逐渐减慢，耗热量逐渐降低，因而食入热量常高于耗消耗量，所余热量即转化为...
...、维生素Ｄ、维生素Ｋ、维生素Ｅ、维生素Ｐ和烟酸、泛酸等。 蜂蜜不仅是老幼病弱者的滋补佳品，而且有着广泛的医疗作用。据《神农本草》载：它能“安五脏……益气补中，止痛 解毒 ，除百病，和百药，久服强志轻身，延年益寿”。明代李时珍曾指出，蜂蜜入药功效有五，即：清热、补中、解毒、润燥、止痛。实践证明：每日服用几匙蜂蜜，有助于胃和 十二指肠溃疡 的愈合，也是 贫血 及...
一、不贪肉。老年人膳食中肉类 脂肪过多 ，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇 血症 和 高脂血症 ，不利于心脑血管病的防治。 二、不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患 便秘 。 三、不贪硬。老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得 消化不良 或 胃病 。 四、不贪快。老年人...
老年性 骨质疏松症 是指老年人因 骨质疏松 并由此产生一系列症状和体征的疾病。随着年龄的增加，人体内单位体积骨基质减少，骨量降低和骨强度降低两方面。本病发生的年龄据医学统计报导，60岁以上男性有10％左右可有骨质疏松症，女性则比男性发病率高，50岁以上者则有21％，80岁以上者高达100％。 ［发病原因］ 老年性骨质疏松症的发病原因尚不十分清楚，但比较公认的...
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