...实事求是。 1：您饮用水果汁或蔬菜汁吗？ 经常吃 很少吃 不吃 2：您在烹调时，用葵花子油、橄榄油或豆油替代猪油或牛油吗？ 经常吃 很少吃 不吃 3：您吃割去肥肉的红肉或用大豆制品、豆类食物或豌豆作为补充铁的来源吗？ 经常吃 很少吃 不吃 4...
...的维生素E,患卵巢癌的机率就会减少50%.然而，单纯地依靠从食物中获取是不够的，所以最好咨询医生适量服用药片或制剂来补充。 2.叶酸：增加富含叶酸的食物，可降低女性卵巢癌的发生率。瑞士的研究人员发现，常吃富含叶酸的食物的女性，其发生卵巢癌的...
...繁忙的都市人，早餐、午餐“随便吃”，所有的亏空就等晚餐补了。那么，如何吃晚餐更有利呢？晚餐早吃少患结石晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。 人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若晚餐...
...豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。 菠菜防治视网膜退化 美国哈佛大学最近的一项研究表明，每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中...
...美国哈佛医学院两项研究提示：常吃花生者不易患胆结石，并且接受手术治疗的几率也较低。 美国哈佛医学院的一个研究小组对43823例中年男性进行了12年的随访调查发现，每周吃花生或一些坚果类食物的男性与从不吃或很少吃的男性相比，发生胆结石的危险...
...最新调查显示，心脏病或高血压、高血脂等慢性病会增加一个人患癌的风险。研究人员发现，高血压、高血脂以及糖尿病等慢性病患者罹患癌症的风险是没有这些疾患的健康人的两倍。此外，调查还发现心脏病患者患癌症的风险几乎是那些没有心脏病的人的三倍。 据...
...根本途径，与流行病学研究和病因学研究的进展密切相关，这是最理想的方法，但困难很大，目前还很难全面开展。 (1)改变喜食霉变食物的习惯：目前已有充分证据说明食用霉变食物特别是酸菜、霉窝窝头和鱼露是食管癌发病的重要因素之一，因此应大力宣传这类食品对...
...可别小看面条土豆这些不起眼的主食，他们对预防疾病也大有益处。英国剑桥大学一项最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。研究发现，中国人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多一倍以上，而中国的结肠癌发病率比英国少...
...功能；4引起染色体断裂。 研究表明摄入含ß-胡萝卜素较高的食物者患肺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、膀胱癌和乳腺癌的危险性较摄入不足者低得多。ß-胡萝卜素的抑癌机理可能为：1在体内可转变为维生素A以起到抑癌作用；2，抗氧化作用；3，提高机体免疫力。...
...表明，长期过量食用甜食者，容易诱发眼疾，其中最常见的就是近视。 诱因之二：吃得过精。美国研究人员对大量病例分析后得出结论，体内缺乏微量元素铬与近视的形成有一定的关系。 诱因之三：吃得过软。吃硬质食物过少也是引起青少年近视增加的原因之一。 ...
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