...菜有助于预防白内障。 美国俄亥俄大学的一项研究首次为此提供的实验室数据表明，两种氧化剂——叶黄素及玉米黄质存在于深绿叶蔬菜中，例如菠菜、羽衣甘蓝叶这些绿叶蔬菜能够预防白内障。以前的研究也表明这两种抗氧化剂对眼睛有益。 研究人员发现，当暴露在紫外线中时，叶黄素及玉米黄质能够对人类的眼睛晶状体细胞起到保护作用，紫外线是导致白内障的主要原因。研究还发现，与维生素E...
...蔬菜富含维生素C、维生素E等成分，有助“化学扫帚”发挥功能。每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的品种依次为：萝卜缨、甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。 生物扫帚：系抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中，最起作用的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。由于体内抗氧化防御机制并不完全有效，因此也需通过膳食补充。大蒜超...
...丰富的维生素和矿物质，能够促进体内废物的排泄，净化人体的血液，而且芹菜基本上不含嘌呤；这对痛风病人血尿酸偏高者有益。 花菜 又名花椰菜，属于甘蓝的一种变种蔬菜，它的维生素C的含量特别丰富，而嘌呤的含量很低，每100克花菜含嘌呤的量在75毫克以下。不仅如此，花菜性质清凉，能清热，又能通利大小便，所以，痛风患者宜常食之。 黄瓜 属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的...
...年性黄斑呈反关系，参与者每天吃3份或3份以上的水果与每天吃少于1．5份水果，比较其老年性黄斑病的发病危险减少了36％。这一发现在女性和男性中均相同。 老年性黄斑病是导致65岁以上老年人视力降低的主要原因。目前对此种病预防的办法是补充抗氧化的维生素和矿物质。已有研究证明补充叶黄素和玉米黄素，对防止老年性黄斑恶化有好处，多吃墨绿色的蔬菜如菠菜和甘蓝也有同样作用。
前列腺癌 在美国是导致死亡的第二大疾病，研究人员称，多食用咖哩粉拌蔬菜可以有效治疗已经确诊的前列腺癌。 人们知道，花椰菜、 甘蓝 菜、大头菜和豆瓣菜含有的化学物质可以有效的预防癌症，如果把在这些蔬菜中加入咖哩粉食用，则可以起到有效治疗前列腺癌的功效。 罗杰斯大学研究人员称，咖哩粉拌蔬菜中一种关键的化学物质，“确实具有治疗和预防前列腺癌的潜能”。蔬菜中含有异硫...
...跟踪研究中发现，在大脑敏锐程度方面，每天吃大量蔬菜的老年人比几乎不吃或根本不吃蔬菜的老年人年轻5年左右。 参与该项研究的人员认为，包括菠菜和甘蓝在内的绿叶蔬菜这种作用似乎最为突出。他们说，这或许是因为绿色蔬菜富含大量维生素E。维生素E是一种抗氧化剂，能帮助抵抗人体产生的可能侵害细胞的化学物质。 芝加哥的拉什老年 健康 研究所负责人玛莎·莫里斯说，总的来说，蔬...
...玉米、红薯、大豆、绿豆等含钾元素较高。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄和柚子等，以香蕉含钾元素最为丰富。蔬菜中，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、莴笋、土豆、 海藻 类含钾元素也相当丰富，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品。 夏季多喝茶对预防缺钾也有一定作用。因为茶叶中含有1.1%～2.3%的钾。(贾建宝）
...人宜多吃： 1、生蔬菜和 苹果 ，以保护齿银； 2、姜、 肉桂 、芥末和 辣根 ，以防； 3、全 谷类 和水，以防； 4、 胡萝卜 、花茎 甘蓝 、 菠菜 和柑橘类水果，以摄取β-胡 萝卜 素和维生素c。 口臭 的人应少吃： 1、糖、甜食、甜饮料、蛋糕和饼干，轻保护 牙齿 和齿银，并减少牙斑。 口臭的禁忌： 1、吃 大蒜 、 洋葱 和咖喱； 2、吸烟或其他 ...
...具有其它农药无法比拟的活性，尤其对 鳞翅目 、 双翅目 ，超高效，如红带卷叶蛾、烟蚜夜蛾、棉铃虫、烟草 天蛾 、小菜蛾粘虫、甜菜夜蛾、旱地贪夜蛾、纷纹夜蛾、 甘蓝 银纹夜蛾、 菜粉蝶 、菜心螟、甘蓝横条螟、番茄天蛾、 马铃薯 甲虫、墨西哥瓢虫等。 甲维盐在使用中经过大量临床发现,使用甲维盐时添加菊酯类农药可以提高速效性，在作物的 生长期 内间隔使用效果较好。
...足 皮肤 长时间浸水，加上水温高及劳动产生过程中机械性摩擦等刺激作用发生 浸渍 糜烂型稻田 皮炎 ;长期多次吸入某些蔬菜 花粉 (如青菜、 甘蓝 、苤蓝花粉)因 致敏 引起 花粉症 ;接触某些光感性蔬菜(如采摘 芹菜 )因光敏反应发生光感性皮炎。 (二)发病机制 专业从事蔬菜种植、栽培、采摘生产的农民;两足皮肤长时间浸水，加上水温高及劳动产生过程中机械性摩擦...
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