猪，是我国农村普遍饲养的家畜之一，也是人们日常食物消费中消费量最大的一类肉食。这不仅因为 猪肉 的鲜美，更在于猪全身各部分特有的营养医疗价值。 猪肉：是人们最常食的部分。它含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中， 蛋白质 为84．5克，脂肪146克，糖类5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克， 维生素B 12 ．65毫克，维生素B 2 0．6毫...
...可能侵入到皮肤深处，使眼睛、嘴唇肿胀而形成血管水肿，严重影响了患者的生活质量。 荨麻疹的发生主要是由于过敏变态反应所致，最常见的诱发因素就是食物。许多患者发病常常是在食用了鱼、虾、蟹、蛋、牛肉、草莓、可可、番茄、大蒜等食物后发生荨麻疹;此外，食品的添加剂如调味品、色素、防腐剂等也可以导致过敏。 食物腐败后(如臭豆腐、臭蛋、变质水果等)分解成的多肽类物质，以及...
...大米所缺乏的 维生素E 、 麦芽糖酶 、 蛋白 分解酶和淀粉酶，所以面食比米饭容易 消化 。祖国医学认为，小麦 性味 甘微寒，入心、脾、肾三经，功能 益肾 养心安神 ，调 肠胃 ，除热止渴。小麦淘洗时轻浮瘪瘦者为 浮小麦 ，具有除 虚热 ， 敛汗 ， 镇静 安神 的功效。小麦麸可除 心烦 ，止 消渴 ，而以小麦粉水洗得之的面筋，性甘凉，为素食中的佳品。功能为...
...和酸性异 多糖 等 化合物 ，不但营养高，而且具有较高的药用价值，被人们誉为“菌中之冠”。祖国医学认为，银耳味甘淡性平，无毒，入肺、胃、肾三经，能 滋阴清热 ， 润肺止咳 ， 养胃 生津 ， 益气 和血，补肾强心，健脑提神，恢复 疲劳 等功能。常用于虚劳 咳嗽 、 痰中带血 、 虚热 口渴 、 大便秘结 、 妇女崩漏 、 神经衰弱 、 心悸失眠 。对于 白细...
...饮茶可以提神 醒脑 。茶叶中含有5％左右的 生物碱 ，其中主要是 咖啡碱 （也叫茶素）。这种咖啡碱泡茶时80％可溶进茶水。人饮用后，能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强 心脏 和 肾脏 的功能；能促进胃液分泌，助消化，解油腻；它还能加强 横纹肌 的收缩能力，因而能消除 疲劳 ，提高劳动效率。（2）饮茶有利于防治 痢疾 。 茶多酚 能与 细菌 中的 蛋白质 结合...
...增进食欲；由于它富含有铁、钙等矿物质，故孕妇、 缺铁性贫血 及 肝病 患者常食大有裨益。 中医学 认为，芹菜 性味 甘、微苦、凉，入肝、胃二经。具有 平肝 凉血 、 清热利湿 的功效。 值得一提的是，芹菜叶含 胡萝卜素 和维生素C比茎多，因此在食用时不应择茎弃叶，为去掉芹菜叶的苦味，可以用开水烫一下再用。 【应用实例】 1． 高血压 ：生芹菜去根洗净，捣绞汁...
...所以人们称茄子为 心血管 病患者的佳蔬。同时维生素P还有预防 坏血病 及促进伤口愈合的功效。 茄子中含有 硫胺素 ，它具有增强 大脑 和 神经系统 功能的作用。常食茄子，可增强记忆，减缓脑部 疲劳 。 茄子 性味 甘寒，有 清热 、祛火、 活血 、止痛、 消肿 的作用。 茄叶 能 清热解毒 ， 凉血止血 。 茄蒂 、 茄花 、 茄根 等也具有止痛消肿、清热散...
葱是人们四季经常食用的 蔬菜 及调味品。葱的营养成分有 蛋白质 、脂肪、糖、 维生素A 原、B和C以及钙、镁、铁等。此外它还含有挥发油，油中主要成分为葱蒜辣素，也叫 植物杀菌素 ，具有较强的 杀菌作用 。最近科学家又从大葱中提炼出一种葱素，用于 心血管硬化 治疗已初见成效。由此可见，葱不仅能增加菜肴香味，增强人们的食欲，而且具有很高的营养医疗价值。 全葱 性...
一般儿童与成人 风疹 主要由飞沫经呼吸道传播，人与人之间密切接触也可经接触传染。 胎内被感染的新生儿，特别咽部可排病毒数周、数月甚至1年以上，因此通过污染的奶瓶、奶头、衣被尿布及直接接触等感染缺乏抗体的医务、家庭成员，或引起婴儿室中传播。胎儿被感染后可引起、 死产 、 早产 或有多种先天畸形的 先天性风疹 。
病毒大量存在于发病初期病人的口、鼻、眼、咽分泌物及痰、尿、血中，通过病人 打喷嚏 、 咳嗽 等途径将病毒排出体外，并悬浮于空气中，形成“ 麻疹 病毒气溶胶”。易感者吸入后即可形成呼吸道感染，也可伴随眼结膜感染。除主要经空气飞沫直接传播外，麻疹病毒也可经接触被污染的生活用品，作为机械携带工具，在短时间短距离起到传播作用，引起感染。
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