...□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心 主料 猪腰2个。 配料 虾仁100克，笋片25克，水发香菇5克。 调料 盐、葱、熟猪油、蛋清、淀粉、高汤各少许。 制作 猪腰剥去外膜，剖成2片，去腰臊，划麦穗形花刀，在开水锅中氽透即放冷水中浸泡。虾仁...
...（一）淡竹上，甘竹次。主咳逆，消渴，痰饮，喉痹，鬼疰恶气。杀小虫，除烦热。〔证〕（二）苦竹叶∶主口疮，目热，喑哑。〔证〕（三）苦竹 ∶主下热壅。〔证〕（四）苦竹根∶细锉一斤，水五升，煮取汁一升，分三服。大下心肺五脏热毒瓦斯。〔证〕（五）笋...
...□ 刘士敬 解放军302医院 对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿、解毒等功效。 莴笋：增食欲、防贫血 莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、...
...姜油多 薤花茄儿 辣瓜儿 倭菜 藕鲊 冬瓜鲊� 笋鲊� 茭白鲊� 皮酱 糟琼枝 莼菜笋 糟黄芽 糟瓜齑 淡盐齑 鲊菜 醋姜 脂麻辣菜 拌生菜 诸般糟淹 盐芥...
...薯蓣即山药结藤上者，名零余子。山薯即甘薯。黑姜即炮姜。 子即薤白。葫即大蒜。 实即荠菜子，亦名菥 子。茼蒿即蓬蒿菜。 菜即 菜。菘菜即白菜。芸苔即油菜。紫英即紫菜。黄瓜菜即黄花菜。石发一名龙须菜。莴苣即莴苣笋。生菜亦名白苣。鸡脚菜即石花菜...
...凡诸竹与笋，性皆微寒，故知叶其用一致。《本经》不言笋及苦竹性，若取沥作油，亦不必强择也。张仲景竹叶汤用淡竹。笋难化，不益脾。邻家一小儿，方二岁，偶失照管，壮热喘粗、不食多睡、仰头呻吟、微呕逆、瞑目多惊，凡三五日，医作慢惊治之。治不对，病不...
...薯蓣即山药结藤上者，名零余子。山薯即甘薯。黑姜即炮姜。 子即薤白。葫即大蒜。 实即荠菜子，亦名菥 子。茼蒿即蓬蒿菜。 菜即 菜。菘菜即白菜。芸苔即油菜。紫英即紫菜。黄瓜菜即黄花菜。石发一名龙须菜。莴苣即莴苣笋。生菜亦名白苣。鸡脚菜即石花菜...
...常绿多年生植物，春日生笋，茎有很多节，中间是空的，质地坚硬，种类很多。可制器物，又可做建筑材料：～子。～叶。～笋。～编（用竹篾编制的工艺品）。～刻。 指竹制管乐器：金石丝～。 中国古代乐器八音之一。 姓。...
...竹笋，古时称之为“竹萌”、“竹胎”。竹笋的种类繁多，概略地分，可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，色洁白，质细嫩，味清新；春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋，白色，质嫩，味美；鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如...
...后一起与羊肉炖。功效：现在气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。注意：大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。 笋片红烧牛尾 原料：熟牛尾400克，笋片50克.做法：把牛尾、笋一起用开水焯一下倒出''加相应调料后放入...
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