释名 白姜 气味 辛、温、无毒。 主治 脾胃虚冷，吃不下饭。和白干姜在浆水中煮透，取出焙干，捣为末，加陈米粥做成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸，白开水送下。其效极验。 头晕吐逆。用干姜（炮）二钱半、甘草（炒）一钱二分，加水一碗半，煎至五成服下。有 效。 水泻。用干姜（炮）研为末，稀饭送服二钱即愈。 血痢。用士姜烧存性，放冷，研为末。每服一钱，米汤送下。极效...
干姜 以母姜去皮依法造之，色黄白而气味辛温，体质坚结，为温中土之专药， 理中汤 用之，正如其本量。其性散不如守，故能由胃达肺而无泄邪、出汗、止呕、行水之长。炮黑亦入肾，而无 附子 乌头 之大力。凡仲圣方用 干姜 ，总不外乎温中，其故可玩索而得也。 通脉四逆汤 ，即 四逆汤 倍加干姜，脉不出又加 人参 ，似干姜与 人参 皆能通脉，功不止于温中矣。不知壅遏营气令...
山楂 ，酸甘微温。中医认为，山楂具有健胃消食、降压降脂之功效，是保健 食疗 的佳品。长期服用可防治以下疾病： 1.治 消化不良 ：取山楂200克，加水煎煮取汁当 茶 饮，可防治因食肉过多引起的消化不良。 2.治 冠心病 ：因山楂所含黄酮类能扩张冠状 动脉 、增加冠状动脉的血流量，因此，冠心病患者（包括 心绞痛 者），宜常饮山楂白糖水。 3.治 高血压 、 高...
《 金匮要略 》卷上: 橘皮枳实生姜汤 【别名】 橘枳姜汤（《金匮要略》卷上）、橘枳 生姜汤 （《 证治准绳 .类方》卷二）。 【处方】 橘皮 12克 枳实 2.5克 生姜 6克 【功效与作用】 治 胸痹 ，胸中气塞， 呼吸短促 ， 心下硬满 ， 呕吐 哕逆。 【用法用量】 上药三味，以水500毫升，煮取200毫升，分二次 温服 。 【摘录】 《金匮要略》卷...
吃 生姜 在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用江米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。 俗说：“姜是老的辣”。烹调用姜不应选用新姜，老姜的味道更浓香。
...矣。社前后，新芽顿长，如列指状，一种可生百指，皆分歧而上，即宜取出种姜，否则子母俱败。 秋分采芽，柔嫩可口；霜后，则老而多筋，干之，即曰干 生姜 。 干姜 者，即所取姜种，水淹三日，去皮，置 流水 中，漂浸六日，更刮去皮，然后晒干，入瓷缸中，覆酿三日乃成，以白净结实者为良。故人呼为白姜，入药则宜炮用。 先人云∶辛温夏长，色相微红，具火大之力。通心王之令，若降...
腌制 生姜 (去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
【处方】 干姜 黄芩 黄连 人参 各6克 【功效与作用】 治 上热下寒 ， 寒热 格拒 ，食人则吐。 【用法用量】 上药四味，以水900毫升，煮取300毫升，去滓，分二次 温服 。 【摘录】 《 伤寒论 》
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