原来全球 人类 每日经常食用的面包、饼干、薯片或炸薯条等，均含有大量可能致癌的化学物质“丙烯醯胺”。 这项研究由斯德哥尔摩大学与瑞典官方食物安全机构“国家食物委员会”联合进行，结果显示如将 马铃薯 、饭和麦片等含大量碳水化合物的食物加热，便会产生丙烯醯胺。研究员随机抽了一百个样本作分析，被检验的包括美国卡洛氏早餐谷物、瑞士雀巢食品。 由于这项研究极为重要，科...
包括麦当劳和汉堡王在内的美国7大快餐连锁企业28日又遭到了诉讼。美国一个医生组织控告，这些企业出售的烤鸡制品中含有“危险的致癌物”。 美国医师医药责任协会是在加利福尼亚州提出诉讼的。它希望政府采取措施，通过在店内张贴海报和在菜单上加印警示语的办法，“强迫这些餐馆提醒那些毫无戒备的消费者。” 该组织称，他们在一个独立实验室对这7家连锁企业生产的烤鸡产品样品进行...
德国科学家最近研究发现，目前市场上绝大部分的安全套含有致癌物质亚硝胺。 德国《世界报》28日报道，研究人员对德国市场上的32种安全套样品进行了检验，发现其中有29种含有过量的N－亚硝胺。专家指出，亚硝胺属强致癌物质，这些物质在生产中起软化橡胶的作用，使安全套变得更有弹性。 对此，研究人员要求安全套生产厂家使用无危害物质，并建议政府通过制订法律规定亚硝胺的使用...
在本世纪初于鸡的恶性肿瘤中发现了劳斯肉瘤病毒。据目前已掌握的资料表明，爱泼斯坦巴尔疱疹病毒（简称EB病毒）与非洲儿童恶性淋巴瘤、白血病、传染性单核细胞增多症以及鼻咽癌有关。目前认为人乳头瘤病毒（HPV）与Ⅱ型疱疹病毒（HSV）与人子宫颈癌的发生有密切关系。不同型的乳头瘤病毒还与皮肤肿瘤、舌癌、喉癌等有关。人丙型肝炎病毒（HCV）和乙型肝炎病毒（HBV）与肝细...
曼谷火葬场所散发出的致癌的二氧芑比通常认为安全的标准要高出100倍，污染控制署的一位前主任昨天说。 Charupong Bunlong博士最近对曼谷火葬场进行调查后认为，大部分火葬场释放出的致癌物质数量是惊人的。 他指出有些火葬场被认为在修建时考虑到了避免对环境构成污染，但事实并非如此。 据科技之光消息，火葬场周围空气中二氧芑的含量高低取决于建造火葬场使用的...
...物质（包括油漆、石油产品、烃类、溶剂、农药等）的职业，很可能累及孩子罹患癌症。 负责此次调查的武汉儿童医院普外科主任周欣介绍说，通过跟踪调查发现，患儿的父亲多为机械师、药剂师、油漆作业者及橡胶、塑料加工业作业者。他们因为常接触化学物质如致癌物——苯，使得孩子也有机会接触到这类致癌物。如果长期接触低浓度苯，很可能出现慢性，进而导致再生障碍性或 白血病 。另外，...
...自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致 血尿 酸水平急剧升高，诱发 痛风 ，以至于出现痛风性肾病、痛风性等。 二、 火腿 与乳酸饮料容易致癌 常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐...
...烟对癌症预防有重大意义。 饮食：因癌症死亡的人中约有35％与饮食有关，在我国主要以、、 食管癌 、肠癌等消化道肿瘤最为常见。如果说遗传是先天致癌因素，那么不合理饮食因素是后天原因。现在患的多是大城市中的干部、公司的职员，她们大多收入较高、饮食营养过量、 高热 量、高脂肪。在大城市胖孩子增多，一个重要因素就是饮食原因，吃肯德基、麦当劳，饮食基本是高热量、高脂肪...
...保存，转变为亚硝酸盐的速度会比较慢一些。但如果储藏时间较长，仍然有亚硝酸盐含量过高的问题。 亚硝酸盐与蛋白质、氨基酸和胺类物质结合，可能形成致癌物亚硝胺，提高胃癌的发病率。蔬菜中的维生素C含量丰富，它能够阻止亚硝酸盐合成亚硝酸。然而，经过储藏的蔬菜维生素C降低，亚硝酸盐提高，对人体威胁不小。 生于细菌含有硝酸还原酶，烹调后的熟菜在久放之后也会产生亚硝酸盐。所...
...鸭蛋并不是出自白洋淀，正宗白洋淀产的鸭蛋心呈橘黄色，鸭子主要吃玉米饲料。 随后，央视记者前往石家庄平山县、井陉县的数十家养鸭户和养鸭基地调查发现，当地养鸭户都在鸭子吃的饲料里添加了一种神秘的“红药”，生出来的鸭蛋呈现鲜艳的红心，而且加得越多鸭蛋心就越红。当地人都把这种加了“红药”的蛋叫“药蛋”，自己从来不吃。 这些红心蛋被收购到白洋淀和北京一些禽蛋制品加工厂...
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