...而言，在江河边都有这种水产，但以新会睦洲镇出产的为佳，笔者近期在清远品尝过当地的黄沙蚬，其味道也不错。 近日在市场看到这种蚬，便取其以油盐水清蒸，其色味香鲜，故以此作为今天的食单，蚬类有丰富的蛋白质，但广东人觉得它有“湿气”，故可以米酒佐之。这里所谓的油盐水，只是加入花生油盐和水清蒸，以凸显食材的原汁原味。 材料：黄沙蚬500克、米酒20毫升、花生油20毫升...
... 菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。 用法 顿服，每日1次。 功效 利五脏，止渴润肠。适用于糖尿润 清蒸茶鲫鱼 来源 《活人心统》 原料 鲫鱼500克 绿茶适量 制法 将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。 用法 每日1次，淡食鱼肉。 功效 补虚，止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病...
把除毛后洗净的鸡，放在含20％啤酒的水中浸泡20分钟，然后按常法去蒸或煮，这种清蒸鸡嫩滑而味道纯正。 烹调鱼类时，放入少量啤酒，能助脂肪溶解，还可除去泥腥气，而且所做出来的鱼清香爽口。 爆炒肉丝时，加点啤酒调味，可使肉质更加鲜嫩可口。因为啤酒中的酶能使肉内的蛋白质很快分解。 煮牛肉时，倒入半瓶啤酒可使肉嫩质新，异香扑鼻。
女性要避免 白带 困扰，可多吃一些健脾利湿药膳，如四神汤、薏仁 红豆 汤、 莲子 山药汤 、清蒸 白果 蛋等，都是不错的保健药膳。 四神汤 材料：需准备 莲子 15克、 芡实 15克、薏仁15克、 茯苓 3克、 山药 15克、排骨数块、猪小肠适量。 做法：先把中药材、排骨、猪小肠洗干净之后，把猪小肠烫过，然后加适量的水，一起煮熟即可食用。 薏仁 红豆 汤 材...
...猪肉 100克，绍酒50克， 大蒜 1瓣，葱、姜、盐、生粉适量。 制作方法：甲鱼洗净切块，肉切片，用盐水、生粉拌和。锅内加油，烧至七成热，爆香蒜末、姜片后，放入甲鱼块，加盐煸炒片刻，盛于瓦钵内， 猪肉 片码于甲鱼块上，加绍酒清蒸30分钟，然后放上 香菇 再蒸30分钟，起锅前加葱，猛火蒸5—10分钟。 效用说明：滋阴补肾，补肝除痨热，消脾肿，舒筋活血，补骨髓。
...猪肉 100克，绍酒50克， 大蒜 1瓣，葱、姜、盐、生粉适量。 制作方法：甲鱼洗净切块，肉切片，用盐水、生粉拌和。锅内加油，烧至七成热，爆香蒜末、姜片后，放入甲鱼块，加盐煸炒片刻，盛于瓦钵内， 猪肉 片码于甲鱼块上，加绍酒清蒸30分钟，然后放上 香菇 再蒸30分钟，起锅前加葱，猛火蒸5—10分钟。 效用说明：滋阴补肾，补肝除痨热，消脾肿，舒筋活血，补骨髓。
... 100克，绍酒50克， 大蒜 1瓣，葱、姜、盐、生粉适量。 制作方法： 甲鱼洗净切块，肉切片，用盐水、生粉拌和。锅内加油，烧至七成热，爆香蒜末、姜片后，放入甲鱼块，加盐煸炒片刻，盛于瓦钵内， 猪肉 片码于甲鱼块上，加绍酒清蒸30分钟，然后放上 香菇 再蒸30分钟，起锅前加葱，猛火蒸5—10分钟。 效用说明： 滋阴补肾，补肝除痨热，消脾肿，舒筋活血，补骨髓。
...猪肉 100克，绍酒50克， 大蒜 1瓣，葱、姜、盐、生粉适量。 制作方法：甲鱼洗净切块，肉切片，用盐水、生粉拌和。锅内加油，烧至七成热，爆香蒜末、姜片后，放入甲鱼块，加盐煸炒片刻，盛于瓦钵内， 猪肉 片码于甲鱼块上，加绍酒清蒸30分钟，然后放上 香菇 再蒸30分钟，起锅前加葱，猛火蒸5—10分钟。 效用说明：滋阴补肾，补肝除痨热，消脾肿，舒筋活血，补骨髓。
...多年而未愈，后来喝了几次鳜鱼汤，多年的顽症就治好了。 鉴于鳜鱼的种种优势，千百年来，人们发明了各种烹饪方法：蒸、煮、烩、烧，烤、炸。于是，“清蒸桂鱼”、“ 松鼠 桂鱼”、“乌龙桂鱼”、“ 菊花 桂鱼”、“叉烧桂鱼”、“醋溜桂鱼”……便成为人们餐桌上的美味。 将鸡脯肉、 干贝 、 火腿 、鸡肫、瘦肉、肥膘肉、 冬菇 、笋肉等“八宝”料均切成丁，腌渍入味后放入鱼...
...的物质，不宜常喝，尤其是不能代替水天天饮用。 宜：建议患儿食用的食物有：动物脑子及骨髓：蒸煮均可，常吃可益肾填髓，提高注意力及记忆力。 鲜鱼清蒸(尤其是海鱼)： 鱼类 含有许多有益于智力开发的物质，清蒸食用，成分破坏少，有 益智 作用。 莲子 百合粥 ： 莲子 百合 两药加 粳米 共煮成粥，每天早晨吃一次，有补肾脾、按心神之功。 茯苓 山药粥 ： 茯苓粉 与...
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