□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心 主料 排骨600克。 配料 沂州木瓜300克，花旗参25克， 陈皮 洗净，同放入锅里，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲2小时，加盐调味即可。 养生功效 清热润燥，生津止渴，滋阴养颜。 小贴士 中医认为，西洋参益肺阴，清虚火，生津止渴。故此道菜肴适用于肺虚久咳嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
【处方】 玉竹 1斤， 枸杞 1斤， 龙眼肉 1斤， 核桃 肉1斤， 女贞子 1斤。 【制法】 砂锅内多次水煎，一汁、二汁、三汁合熬，用文 武火 俟滴水成珠，加 白蜜 1斤，再熬成膏，瓷瓶收贮。 【功效与作用】 心血、 肾水 不足，及诸虚。 【用法用量】 每服3钱，早、晚滚水调下。 【摘录】 《惠直堂方》卷一
【处方】 北枣2斤（连核打破，切作块子，焙 温热 ，以 麻油 拌和滋润为度，焙1日，趁热以熟 糯米 浆挪均，再焙干）， 生姜 2斤（切）， 甘草 7两（炙，细锉）。 【制法】 甘草、生姜淹1宿，次用文 武火 炒令干，却同枣同焙燥，为末。 【功效与作用】 脾虚 胃弱。 【用法用量】 每服盐点。 【摘录】 《 医方类聚 》卷一九八引《吴氏集验方》
艮男初归混沌窝，夫妻从此结丝罗。 六门紧闭勤添火，帐里春光要太和。 艮男喻药从艮宫而来也。混沌窝，祖气穴也。艮男之药，自东北而入祖气穴，与真铅配合，犹夫妇结丝罗一般。然初归时，不相凝结，须紧闭六门，调息绵绵，神火熏蒸，使合为一。但合丹之火，须文火温温，非若采取之时武火烹炼。故要太和翔洽，方能着手成春。
处方： 柴胡 12克，制 半夏 10克， 黄芩 10克，炒 枳壳 10克，炙 大黄 10克， 赤芍 15克， 金钱草 30克， 海金沙 （包）15克， 鸡内金 10克，广 郁金 10克。 煎法与服法：将上述药加水淹 没药 物3厘米许， 浸泡 15分钟，先用 武火 烧开再继续用 文火 煎20分钟，取汁分早晚二次饭后 温服 。 胆石症
马铃薯 姜 橘 汁配方：马铃薯400g， 生姜 50g，橘子4个。制作：马铃薯去皮，生姜共切碎，绞取汁液；橘子去核，绞取汁液；大米淘洗干净。大米放锅加水600ml，置 武火 烧沸，用 文火 煮30分钟，下入 红花 、 茯苓粉 再煮10分钟即成。食法：每日1次，早餐食用。功效： 行气 ，消炎。用于 肋间神经痛 患者。 神经痛
【原料】 猪肺 500克，大米100克， 薏苡仁 50克，料酒、葱、姜、 食盐 、味精各适量。 【制作】将 猪肺 收拾干净，加水适量，放入料酒，煮七成熟，捞出，切成丁，同淘净的大米、薏 苡仁 一起入锅内，并放入调味品，先置武火上烧沸，然后文火煨炖，米熟烂即可。 【作用】补脾肺、止咳。适用于 慢性支气管炎 。
【来源】本品为含硅酸盐类矿物的一种白色多水高岭土。 【炮制方法】 一、净制 除去杂质、石块（《规范》）。 二、切制 捣成碎块（《规范》）。 三、炮炙 醋制 取净白石脂，研成细粉，用醋调匀，搓条切段或制成饼，晒干，置容器中，以无烟武火加热，煅至红透，取出，放凉，捣碎。每白石脂100kg，用醋25kg（《规范》）。
□ 池晓玲 广东省中医院 薏苡仁 山药 、荸荠、鲜藕、白萝卜、素油、姜、葱同放入炖锅内，加水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖35分钟，加入盐、味精即成。 功效：健脾清热养阴。 荸荠牛奶饮 材料：荸荠200克，牛奶350毫升，白糖30克。 做法：荸荠洗净榨汁待用，牛奶放入锅中煮沸，加入白糖和荸荠煮沸即可。 功效：健脾养阴。
固本 地黄酒 ——原名“ 固本酒 ” [药物组成] 生 地黄 加30g 熟地黄 30g 天门冬 30g 麦门冬 30g 白 茯苓 30g 人参 30g [功能主治] 补虚，乌黑头发，光润容颜。 [用法用量] 不拘时，适量空腹饮服。 [制备方法] 上六味药共捣碎，用瓷缸盛，用好 酒 1L浸药三日，再文 武火 煮沸，以酒黑为度。 [资料来源] 《药酒验方选》
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