...毫克，仅次于辣椒，约为白菜的2�5倍、菠菜的3倍、芹菜的20倍。另外，它还含磷135毫克，胡萝卜素1�36毫克，以及部分铁、Ｂ族维生素等营养物质。 香椿的食用价值，很早就被我们的祖先所认识。早在汉朝，它就与荔枝一样作为贡品进贡。如今，香椿入馔...
...需要，也是预防疾病的自我保健。“春捂”易让人忽视的是腿和脚，其实人体下半身的血液循环较差，容易遭风寒侵袭，尤其是抵抗力弱的老人和儿童，受寒后伤肺，易引发感冒、哮喘等疾病。 在饮食调整上，赵晓敏建议多食韭菜和菠菜。春季是肝旺之时，要少食荤菜和...
...春季，花粉是一种时令进补佳品，对人体健康有着重要作用。但是，如果直接食用从植物上采集的花粉，不但达不到健身的目的，还会引起疾病。 对人体有益的花粉，多数是虫媒花。自然界易于采集的花粉，多数是风媒花。从营养的角度看，这些风媒花一般没有...
...菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。 2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，...
...被誉为“天然的维生素丸”的红枣，忌与黄瓜、胡萝卜一起食用。因为，胡萝卜含有抗坏血酸酵酶，黄瓜含有维生素Ｃ分解酶，两种成分都可破坏红枣中的维生素C。 ...
...上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素Ｅ的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。祖国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝旺之时，肝气旺...
...暖冬已过，春季不觉而至，心脑血管病人在室内已呆了一冬天，家人及患者都想早晨到室外进行活动和锻炼。春季锻炼的确有好处，可增强人体免疫力。正如《黄帝内经》：云“春三月，此为发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，披发缓形，以使志生。”但...
...影响肝气的疏泄，致使肝气郁结，出现胁痛、胸闷等。故春季要注意情志调节，养肝护肝。 随着社会竞争日益激烈，人们的精神压力过大，一些具有不良性格的人极易患上精神疾病。我们在充分享受春光之时，也要保持自己的精神健康，远离不良情绪困扰，还要照顾好身边...
...冬季蔬菜首推胡萝卜。因为它富含胡萝卜素，其含量比白菜、菠菜、萝卜中的胡萝卜素高出30～100倍。不过，胡萝卜素属于脂溶性物质，它只有溶解在油脂中，才能在人体肝脏、肠壁中所含的胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A为人体吸收。因此，食用胡萝卜...
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