...烧开，改文火烧熟即可。 9.卤：先调好白卤或红卤，然后将原料加工，放入卤汁中，用文火煮烂，使渗透卤汁至酥烂。 10.炸：将油用武火烧至七八成熟，再将原料下锅，注意翻动，防过热烧焦，通常炸至橘黄色即可。 药膳食品是一种以药物和食物相结合而制成的...
...良好保健作用。 药膳有别于普通饮食，应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，并要掌握药膳应用的基本原则： 1.注重整体，辨证施食 在运用药膳时，首先要考虑自身的体质、健康状况以及季节时令、地理环境等多方面情况，判断其...
...，又在春节里合家欢宴、大鱼大肉。而春季应饮食清淡，少吃有刺激性和不易消化的食品。冬日里人们呆在室内的时间多，机体代谢生理活动相对静息。 春天的到来，好像是新生命的开始，自然界万物萌发，草长花开；此时也是人体内脏和器官生理功能活跃的最好时节。...
...首先，应及时去医院就诊，确诊为干眼后，遵医嘱服药或点用眼药水，以缓解上述症状。如果无法及时到医院就诊可先点用“玻璃酸钠”滴眼液缓解不适症状。其次，要注意调护和预防再次复发，避免长时间用眼，养成经常眨眼的习惯，每分钟最好15～20次，利于眼表...
...呼吸（气纳丹田）10～15分钟。有利于浊气的排出和清气的吸入，通过新陈代谢的加强直接改善肺的功能。同时，有提高机体抗病能力、预防感冒，治疗慢性支气管炎、气管炎、肺气肿等的作用。 春季饮食也应符合季节的特点。基本原则是养肺、疏肝、健脾，食物以...
...来说，春天又是个“多事之季”，春季气候常常会诱发多种疾病（如精神病、心血管和消化道慢性病等）。春季气候也不利于老年人的骨关节保护，在乍暖还寒的春日里，老年人尤其需要注意护膝。 早晨锻炼 老年人晨练对健康是大有益处的，但春日早晨比较寒冷，锻炼前...
...胎气，更不宜用活血滑利之品，这些都是在药膳中应注意的。最后，还要因地而异，不同的地区气候条件、生活习惯有一定的差异性，人体生理活动和病理变化也有所不同，有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地处寒冷，饮食多热而滋腻。 东北地区，特别是黑龙江省...
...常见病，表现为月经周期或出血量的异常，或是月经前、经期时的腹痛及全身症状。月经不调的病因可能是器质性病变或是功能失常，许多全身性疾病如血液病、病、、内分泌病、流产、、葡萄胎、生殖道感染、卵巢肿瘤、等均可引起月经失调。月经不调的诊断应注意...
...初春时节，应重视保健，防患于未然。要遵循“百病从寒起”、“风为百病之长”的特点，注意防寒、防风保暖。根据天气变化和体质状况，适时增减衣服。有风的日子外出，应密切注意风向、风力和风温，严防风邪致病。 由冬转春之际，人体内营养物质消耗较大，...
...维生素B12缺乏症。 购买黄豆芽，以选择刚露头的黄豆芽为好。因为，黄豆芽长得过长，维生素B12的含量会减少。在烹饪过程中，应注意将黄豆芽炒熟，并加上适量的醋，以便维生素B12少受损失。 ...
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