...癌症专家锦囊：烘烤煎炸少碰为好 健康饮食从科学烹调开始。要尽量多吃蒸、煮、炖的食物，烘烤煎炸的则少碰为好。长时间的烘焙、烧烤、煎炸会在食品中产生致癌物质。BBQ之类也是远之为妙。因为烤肉虽然鲜美，炭烧味却是由烟火中的致癌物质沉淀而形成。要让...
...不澆酒也。从酉𦎫聲。常倫切〖注〗𨣶，古文。 (醇) 不澆酒也。澆、？也。凡酒沃之以水則薄。不襍以水則曰醇。故厚薄曰醇澆。醇襍亦卽此字。一色成體謂之醇。純其叚借字。从酉。𦎧聲。常倫切。十三部。...
...《保健药膳》香橼浆主要原料：鲜香橼2个，麦芽糖适量。制作方法：先将香橼切碎与麦牙糖同放入带盖的碗中，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度。效用说明：理气宽胸，养心宁神。适宜于因心气不足、气阻痰扰而引起的胸痹，胸中窒塞、时而作痛、痰水较多等症。 ...
...烘焙业用到巧克力的地方很多，夹心、馅料、表面装饰、涂敷、插摆等等，不一而足。因此，有必要像对待其他原料一样，对其来源、质量进行评估和掌控。 众所周知，强制性国家标准《巧克力与巧克力制品》这个月开始全面实施。它所带来的结果，业内人士描绘说是...
...国语辞典 一種美酒。用綠豆麴釀造而成，酒色碧綠。 宋．黃庭堅．醇碧頌序：「荊州士大夫家，菉豆麴酒，多碧色可愛，而病於不醇，田子醞成而味厚，故予名之曰醇碧而頌之。」 宋．陸游．自適詩：「家釀傾醇碧，園蔬摘矮黃。」...
...魏征发明梨膏糖 唐初的政治家魏征据传是个十分孝顺的人。他母亲多年患咳嗽气喘病，魏征四处求医，但无甚效果，使魏征心里十分不安。这事不知怎的让唐太宗李世民知道了，即派御医前往诊病。御医仔细地望、闻、问、切后，处方书川贝、杏仁、丁香糖、攻瑰糖、...
...火候热源的选择 煎药的火候：煎药温度的高低，中医称之为火候。中医常用文火、武火来表示。所谓文火，就是弱火，没有火焰的火，温度上升较慢，水分蒸发得亦慢，古人有用鱼眼沸、蟹目沸等词来形容火候的微小。武火就是强火，温度上升较快，水分蒸发亦快。...
...(一)发病原因 正常人小肠黏膜内有多种二糖酶，如乳糖酶能将乳糖分解为半乳糖及葡萄糖;麦芽糖酶能将麦芽糖分解为葡萄糖及异麦芽糖;异麦芽糖酶能将异麦芽糖分解为两个分子的葡萄糖;蔗糖酶能分解蔗糖为葡萄糖及果糖;还有海藻糖酶能分解海藻糖为两个分子...
...双糖酶缺乏的病儿可仅有实验室检查异常，而无临床症状。因糖吸收不良引起临床症状者，称糖耐受不良。各种糖耐受不良常表现为相似的临床症状。其基本病理生理变化是： 1.未被吸收的糖使肠腔内渗透压升高引起渗透性腹泻。 2.糖部分从粪便中丢失，部分在...
...资料，并认真讨论后认为，鉴于丹酚酸可通过血脑屏障，具有改善脑血流量而无窃血，抗血小板聚集，抗血栓，抑制细胞内钙含量增高，清除自由基，促进脑血管生成等作用，可以认为丹参总酚酸（简称丹酚酸）是一个比较理想的有抗脑缺血作用的药物，值得向国内外推荐...
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