...研究领域进行简单介绍。 一、大豆异黄酮的抗氧化作用 皮肤衰老是机体衰老的直观体现，尽管目前还未完全弄清衰老发生的机制，但自由基在衰老发生中的重要作用已被大家所公认。维生素E、维生素C等具有抗氧化作用的维生素应用于美容护肤化妆品中已有多年的...
...研究报告称，在60岁以上的老人中，有四分之一的人体内维生素D含量过低。根据早先的研究，维生素D不仅能使骨质强健，而且还能起到预防糖尿病、癌症、感冒和肺结核等疾病的作用。 这项研究的负责人指出，维生素D可由太阳的自然照射中产生，也可从牛奶、果汁...
...一项最新研究结果表明，芝麻中含量仅占0．5％的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心。同时还发现，芝麻素具有良好的抗癌功能。芝麻分黑白两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。 日本科研人员通过从芝麻中提取芝麻素，注入患有高血压和肝脏...
...一大批人员投入到对鲜药的 再度研究、开发工作中，北京也于1993年成立了鲜药研制中心。 在对鲜药的再度研究中，人们发现，用现代工艺在不影响生物活性的前提下将鲜药的各种活性成分提取出来，使鲜药从草药水平上升到制剂水平，是摆在科研人员面前的一个...
...动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｅ、维生素Ｋ，以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿作用。花生的药用价值也...
...中国医药报黑龙江讯 我国学者首次从药用植物东风菜中获得并鉴定出7种皂苷化合物，同时发现东风菜根中2种皂苷物质为抗肿瘤有效成分，可直接杀伤或抑制肿瘤细胞的生长。前不久，一由黑龙江中医药大学中药化学专家匡海学教授领衔完成的科研课题成果获得了...
...中国医药报黑龙江讯 我国学者首次从药用植物东风菜中获得并鉴定出7种皂苷化合物，同时发现东风菜根中2种皂苷物质为抗肿瘤有效成分，可直接杀伤或抑制肿瘤细胞的生长。前不久，一由黑龙江中医药大学中药化学专家匡海学教授领衔完成的科研课题成果获得了...
...的科研攻关，已将豆乳独特的不良气味加以改良。 日本食品总和研究所的菊池佑二先生表示，“让血液清清如水”的营销概念更让大豆一举成为好的食品和药品原料。大豆中高含量的维生素B1、矿物质与大豆异黄酮受到消费者的青睐。此外，大豆中所含卵磷脂由于具有...
...陕西杨凌大农生物技术有限公司科研人员通过对草原疯草中含有的有毒物质苦马豆素的长期研究，尤其是在动物试验、标准瘤细胞试验后发现：苦马豆素具有显着的抑制肿瘤、增强免疫和抗辐射作用。这一科学发现，将使人类对癌症的治疗获得新的更加有效的途径。近日...
...大豆蛋白质、大豆膳食纤维等化学物质具有显著的生理活性已逐渐明朗。据专家预测，大豆将是21世纪的“维生素”，世界各国对大豆制品及其功能性成分都极其关注。大豆制品是中国人民的传统食品之一，也是一味常用的中药。《神农本草经》首次记载了大豆及其...
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