...（一）中医学对茶叶保健功能的认识“茶为万病之药”，这是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价，那么茶是怎样发挥其保健作用的呢？中医学认为茶味苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻下、燥湿、降逆，甘能补益缓和，凉能清热、...
...应运而生。其实茶可说是最佳的健康食品，以前是经由经验累积而知道茶具有许多药效，近年来由于科技进步及科学家们亟欲解开天然保健饮料「茶」的生理功效，进行了各项动物实验，甚或临床实验，皆证实茶叶确实具有多种保健及预防疾病之功效。 茶叶中保健成分及其...
...可食百合粥、莲子汤、牡蛎肉汤，能补虚、养心、安神。另外，更年期女性因为阴虚生内热出现一系列的心烦失眠、头晕烘热、心悸易怒、口干自汗、月经紊乱等阴虚火旺之象，枸杞子、蚌肉、乌贼鱼等也是日常饮食和保健的食材选择。 从中医的角度来说，高丽参能“补...
...当今世界潮流是返璞归真，回归大自然，人们崇尚各类天然食品。这不仅仅是一种消费时尚，也代表着人们的消费心理。但是，天然食品绝不等于安全、卫生的绿色食品，因此，在选择食品时，要掌握正确的认识方法。 在我国一般认为，凡是天然的就是好的，但事实是...
...极其艰苦的环境下，我红军医务人员利用该山得天独厚的天然条件，千方百计抢救了一批批红军指战员和地方干部群众，为新中国的诞生做出了不可磨灭的贡献。 星移斗转，沧海桑田。进入到20世纪80年代，有眼光的企业家看准山上的金刚藤药材，办起了制药厂，...
...、水产动物的蛋黄、皮肤、羽毛和肉质可呈现金黄的颜色，因此是当前人类倡导绿色健康饮食的首选着色剂。为了进一步了解叶黄素在食品着色方面的更多学问，记者近日前往在我国食品添加剂研制方面屡有建树并且也是叶黄素提取技术开发者的青岛大学天然产物研究所...
...（一）中医学对茶叶保健功能的认识“茶为万病之药”，这是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价，那么茶是怎样发挥其保健作用的呢？中医学认为茶味苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻下、燥湿、降逆，甘能补益缓和，凉能清热、...
...《本草纲目》对于枸杞子功效的描述为“滋肾，润肺，明目。”现代中医多用此药治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽等疾病，综合来说，主要是补肝肾虚的作用。在广东，很多家庭煲汤的时候喜欢加入枸杞子，配合其他食材一起发挥食疗保健的功用。 我们还...
...硒是一种较桸有的准金属元素，到七十年代才列为人体必需的微量元素，它的需要量和中毒量之间比较接近，有机硒的化合物比无机硒的化合物毒性低，天然食品中硒含量很少，目前的硒的产品大多为含有机硒的各种制品。一、硒的主要生理功能 1、是谷胱甘肽...
...天然食物因营养损失少，不含化学添加剂而备受人们的青睐。可有些未经加工或烹调过的天然食物，存在一些能阻碍或抑制营养素吸收的成分，即抗营养因子。它们本身对人体并无毒害，但可通过对营养素的抑制和干扰，造成机体对某些营养素的吸收障碍，从而使人体...
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