日本琉球大学的专家经科学研究发现，只要烹调得法，肥肉也是一种长寿食品，同时还是防癌的好助手，无论男女老少，适当吃些肥肉对身体均有益处。 据研究发现，动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质——脂蛋白，这种物质非但不会促进血管硬化，反而可以预防高血压等血管疾病。缺少这类营养可能招致贫血、癌症与营养不良等疾病。 如何才能降低肥肉中的脂肪和胆固醇，而保留其有益健康的营养
体内过氧化物含量增高，是反映衰老的一个重要生化指标。原白求恩医科大学隋志仁教授日前在维生素E与健康专题研讨会上报告说，该校所做的多项动物实验结果证实，维生素E等天然抗氧化剂可清除体内自由基，阻断过氧化物形成，改善机体免疫功能，从而减轻和修复细胞膜结构损伤，达到抗衰老的目的。 研究人员选择28天断乳幼鼠和14个月的老龄鼠为实验对象，给两类鼠分成喂基础饲料、单添
主要原料：干 银耳 15克， 枸杞子 15克， 龙眼肉 15克， 冰糖 150克。 制作方法：将 银耳 泡涨，去根洗净，用开水氽一下，用清 水泡 后上屉蒸熟。 枸杞 子用小碗上展蒸熟， 龙眼 肉切丁。取一洁净碗加清水1500克，置火上烧沸，加入 冰糖 使其溶化，下入银耳、 枸杞子 、 龙眼肉 ，煮沸片刻，分别装在碗内。 补肾滋身，养阴润肺。对肺阴不足的于咳、
大豆 在我国是一种来源丰富的食品。其种类很多，根据外皮颜色，可分为 黄豆 、青豆、 黑豆 等，其中以黄豆为主。黄豆因含有丰富的营养，故有“豆中之王”、“营养之花”的美称。大豆含有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质在质量和数量上均可与肉、蛋、奶等动物性食品媲美，所以又有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。 大豆所含的蛋白质约为40％左右，其中人体8种必需氨基酸种类齐全，比
山药 既可单独食用，又可用于配制滋补食品， 山药 炖小鸡，民间称之为“长寿菜”，对人体有很高的营养价值。 味甘，性平，归脾、肺、肾经。著名医学家李时珍在其所著《本草纲目》中称山药具有“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润 皮毛 ”的功效。《日华子本草》说它：“助五脏，强盘骨，长志安神，主治泄精 健忘 。”《药品化义》又载：“山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调
阿胶 具有补血滋阴，止血安胎，利 小便 ，润大肠之功效。为补血佳品。 味甘，性平。归肺、肝、肾经。《本经》谓其：“久服轻身益气。”本品具有补血滋阴，止血安胎，利小便，润大肠之功效。为补血佳品。 现代研究，本品含有胶原、多种氨基酸、钙、硫等成分。具有加速生成红细胞和红蛋白作用，促进血液凝固作用，故善于补血、止血。还可改善动物体内钙平衡，促进钙的吸收和在体内的存
熟地 味甘、性微温。归肝、肾经。《本草纲目》谓其：“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发”。 本品有补血滋阴之功。 现代研究，熟地含梓醇、 地黄 素、甘露醇、维生素A物质、糖类及氨基酸等。有很好的强心、 利尿 、降血糖和升高外周白细胞，增强免疫功能等作用。 《 千金要方 》载有 熟地膏 ，即将熟地300g，煎熬三次，分次过滤去滓，合
玉竹 可养阴润肺、除烦止渴，对老年阴虚之人尤为适宜。 味甘、性平。归肺、胃经。《本草拾遗》谓其“主聪明，调气血，令人强壮”。本品可养阴润肺、除烦止渴，对老年阴虚之人尤为适宜。 现代研究证明，本品含 铃兰 苦甙、铃兰甙、小奈酚甙、 槲皮 醇甙和维生素A、粘液质等。有强心、升压作用；并能降血脂、降血糖；还有类似肾上腺皮质激素样作用。对于 糖尿病 患者、 心悸 患
黄芪 甘，性微温。归脾、肺经。可补气升阳，益卫固表，利水消肿，补益五脏。 黄芪 甘，性微温。归脾、肺经。本品可补气升阳，益卫固表，利水消肿，补益五脏。久服可壮骨强身，治诸气虚。清宫廷保健，多用黄芪补中气，益荣血。 现代研究表明，黄芪能促进非特异性免疫功能和特异性免疫功能，增强机体抵抗力；能延长家蚕和果蝇的平均寿命，增加人胎肾和乳 鼠肾 细胞与人胎肺二倍体细胞
主要原料：干 银耳 15克， 枸杞子 15克， 龙眼肉 15克， 冰糖 150克。 制作方法：将 银耳 泡涨，去根洗净，用开水氽一下，用清 水泡 后上屉蒸熟。 枸杞 子用小碗上展蒸熟， 龙眼 肉切丁。取一洁净碗加清水1500克，置火上烧沸，加入 冰糖 使其溶化，下入银耳、 枸杞子 、 龙眼肉 ，煮沸片刻，分别装在碗内。 补肾滋身，养阴润肺。对肺阴不足的于咳、
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