中医认为，体内湿气的运化，主要靠脾来进行。因此， 白扁豆 、 山药 、 薏苡仁 等具有健脾化湿作用的食物都在可选之列。 吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。制作非常简单，将 生姜 （带皮）切下5～6片，开水冲泡 代茶饮 。如果觉得 生姜 水味道难以下咽，还可加些 红糖 调味。需要注意的是，肥甘厚味的油腻食物以及 西瓜 等凉性水果都应少吃；在烹饪 生菜 、大 白...
...食高纤维食品，对人体也会造成一定危害。 纤维素在阻碍有害物质吸收同时，也会影响人体对食物所含蛋白质、无机盐和某些微量元素等营养物质的吸收。如吃煮、炒的 黄豆 ，蛋白质的吸收消化率最多不超过50%，而把黄豆加工成 豆腐 后，吸收率可升至90%，原因在于加工后破坏了黄豆中的纤维成分。 事实上，以粗粮为主的远古时代的人，其寿命只有现代人的1/4，甚至还要少些，虽与...
除了果蔬，海鲜、肉类也是生吃达人们的心头所好。然而，从养分学的角度看，生的海鲜和肉类当中丰富的蛋白质并不能很好地被人体吸收，这些蛋白质必须加热到一定水平。 除了果蔬，海鲜、肉类也是生吃达人们的心头所好。然而，从养分学的角度看，生的海鲜和肉类当中丰富的蛋白质并不能很好地被人体吸收，这些蛋白质必须加热到一定水平，使其结构发生转变才有利于人体消化吸收。同时，有营养...
...可先不用药物治疗，可以通过饮食进行调理，适当进食一些养阴生津之品，如 百合 、 蜂蜜 、梨、 莲子 、 银耳 、 葡萄 及各种新鲜蔬菜等，少吃辛辣燥热之品。 银耳 大米粥、 莲藕 大米粥、 山药 大米粥、 大枣 银耳羹 ，加入适量 白糖 或 冰糖 ，均有一定的润燥止咳作用。 但如果咳嗽超过一周，并且发作较为频繁，出现 咽喉疼痛 、 声音嘶哑 、 胸痛 等症状...
...管中的胆固醇，有助于使 动脉粥样硬化 发生逆转。 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。 然而，橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚 阳盛体质 者，最好少吃，不然会出现 口舌生疮 、 口干舌燥 、咽喉干痛、大 便秘 结等症状。
眼睛的保养可不能马虎，除了饮食均衡、避免直视阳光、戒烟、控制血压与近视度数等方法外，多吃有益眼睛的营养素及抗氧化食物也是保健眼睛的好方法。 叶黄素、 玉米 黄素 有益眼睛、降低罹患眼睛疾病的营养素。长期食用后可保护视网膜黄斑部神经细胞，免于受到病变伤害及退化。 食物来源：深绿色的叶 菜类 如 菠菜 、芥兰。 花青素 减少自由基对视网膜黄斑区的伤害，改善循环不...
...量比 大豆 更高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要。 但美味不可多贪，好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题： 第一，促使 痛风 发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和 血尿 酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。 第二，引起 消化不良 。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对...
...人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、 消化不良 。 夏季可食用的蔬菜种类很多，可吃什么菜更适宜呢？ 首先是适当多食用一些凉性蔬菜。夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多，会使人体质呈酸性，多 内热 ，适当摄入凉...
鸡肉 是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等 鸡肉 食物的诱惑。但如何选择鸡肉，如何烹饪鸡肉，这是一个难题。 一.吃鸡肉的禁忌 感冒 发热 、内火偏旺、痰湿偏重之人、 肥胖症 、患有热毒 疖肿 之人、 高血压 、血脂偏高、胆囊炎、 胆石症 的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤 疖 肿、大 便秘 结者不宜食用鸡肉；感...
...州州立大学食物营养学教授芭芭拉·罗尔斯说，早餐时段“是不费力便可以进补的最佳时段”，相信早餐的重要性，大家已经了解得越来越多了，可是排毒早餐怎么吃你知道么？…… 最健康的排毒早餐：水果（1）+蔬菜（2）+地瓜+米饭（1：2：1：1）。 1．一种水果： 选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。 * 慢性病患所食水果，需经专...
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