...压平均下降2.5毫米汞柱，舒张压平均降低1.3毫米汞柱。 此外，适当增加海产品的摄入，如海带、紫菜、海鱼等，对降低血胆固醇很有好处。 ▲食谱举例 早餐大米粥（大米50克）、蒸糕（面粉40克、玉米面10克、白糖5克）、腐乳1块、海米拌菠菜（海米10克、菠菜100克）；早餐与午餐之间加餐水果200克。 午餐大米饭（大米50克）、肉丝炒芹菜（瘦猪肉50克、芹菜10...
...而且可以接受成人的大部分饮食。这一部分孩子，在饮食上，往往被家长误看作大人，其实他们仍应得到多方面的关心和呵护。 一般情况下，孩子应合理食用各种食物，取得平衡膳食，男孩子的食量不低于父亲，女孩子不低于母亲。应该让孩子吃饱和吃好每天的三顿饭，尤应把早餐吃好，食量宜相当于全日量的三分之一。孩子每年的体重约增加2～2.5千克，身高每年可增高4～7.5厘米。身高在这...
医院的膳食种类很多，通常可分三大类，即基本膳食、治疗膳食、和试验膳食。 一、基本膳食 基本膳食详见表7－1 种类 适用范围 饮食原则 用法 普通膳食 病情较轻 无 发热 和无消化道疾患，疾病恢复期及不必限制饮食者 营养素平衡 美观可口 易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎，胀气食物及强烈调味品应限制 每日三次，每日总热 量9.2～10.88MJ(2200...
...为桃、李、杏、栗、枣；五畜为牛、羊、猪、犬、鸡；五菜为葵、藿、薤、葱、韭等。实际上包括了谷类、豆类、果品类、畜禽类、 蔬菜 类。这也就是合理膳食的具体内容。 食物可分为两大类，一类是主要供给人体热能，叫热力食品，在我国主要是粮食，也叫主食；另一类主要是更新、修补人体的组织，调节 生理 功能，叫保护性食品，又叫副食。粗略地说，副食是指含 蛋白质 、矿物质和维生...
...中年机能衰退并不可怕，只要中年人懂得这个时期的生理、心理特点，懂得如何保健，讲究养生之道，便可减缓衰老，延年益寿。下面就为您介绍几种常见养生膳食的制作方法，不妨试试看吧！ 1.海带薏米蛋花汤主料：海带50克，薏米30克。 调料：葱末3克， 生姜 3克，精盐3克，味精1克，芝麻油5克，鸡蛋清2个。 海带洗净，切丝。鸡蛋清搅匀。海带、薏米与葱、姜、精盐入砂锅，加...
...C等，在烹饪过程中易损失，体内不能贮存。脂溶性包括 维生素A 、D、E、K，吸收后可在体内贮存，过量则易蓄积 中毒 。造成维生素缺乏的原因除膳食摄入不足外，还可因消化吸收障碍、分解破坏增强、生理需要量增加以及肠道细菌合成障碍引起。其中，维生素A、B 1 、B 2 、C、D、B 12 、 叶酸 等容易发生膳食中含量不足。 ⑹元素：离子化元素如钙、磷是正常 凝血...
...年人高， 尼克酸 在体内储留量随年龄的增长而下降， 维生素B12 在 血清 中的量低于成年人，因此老年人也应注意这些维生素的供给量。 老年人膳食还应结合其生理特点，食物宜切碎煮烂，选择柔软易 消化 食物，多供应优质蛋白质。脂肪供应不宜过多，以占热能总量的20%～25%为宜，应多食 植物油 ，少吃油煎炸或过于油腻的食物。老年人对 低血糖 的耐受力差，易感 饥饿...
...，还要额外负担 胎儿 的 生长发育 和母体组织增长所需的能量。在 妊娠 4个月后，胎儿生长以及母体组织增长和脂肪、 蛋白质 蓄积过程都加速，各种营养素和热能的需要急剧增加，因此，我国对不同孕期及授乳期妇女的热能和营养素需要提出了不同的要求（表11-1）。 孕妇的蛋白质需要量较平时要增加，我国的供给标准：孕妇4～6个月为80g ,7～9个月为90g。 乳母蛋白...
...万人的一项随机调查结果显示，中国亚健康人数约占全国人口的70%。另外，专家根据中国部分地区 流行病学 调查结果推测，目前中国至少有一亿人患有各种精神障碍 疾病 ，可大多数人对自己的健康状况不了解。 此外，慢性病已成为城乡居民死亡的主要原因。据统计，中国约有3亿人超重、肥胖，膳食不合理、身体活动不足和吸烟，是造成多种慢性病的三大危险因素。 上海对外科学技术交流...
在进行各种医学动物实验中，经常要观察动物的各种生物学指标的变化情况。因此必须对正常实验动物的各种生物学数据有所了解，才能正确地分析动物在实验前后的变化情况。根据我们多年来进行实验研究的体会，积累有关正常实验动物的各种生物学数据资料是很有实用价值的。现将我们实验室积累的资料和有关文献上的资料加以汇总，编制成表，按正常实验动物一般生物学数据、生理学数据、生化学数...
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