...摘去黄根、洗净，掰成小瓣，上屉蒸熟备用。取锅置于火上，倒入清水1500克，加入冰糖、桂花卤烧开，撇净浮沫，放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内，然后把蒸熟的莲子滗去原汤，也倒在汤碗内，将锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。效用说明：滋阴润肺，补脾安神。...
...卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，分为红卤、黄卤、白卤三大类，其中最常见的川卤以红卤为主。卤菜色泽鲜艳诱人，味道香醇软熟，荤素皆有，即买即食，方便快捷，受到百姓的青睐。但这些卤菜是否健康呢？ 配方安全堪忧 ...
...作“亦坚以蛎灰”，据库本补。）盖益以受卤也。大盘一日夜煎二百斤。小盘一百五十斤。今福清、长乐县现有盐户。连江、罗源、宁德、长溪边海，旧亦各有盐额。 铁 宁德、永福等县有之。其品有三：初炼去矿，用以铸冶器物者（底本作“铸□器”，缺一字，崇抄作...
...白矾酸寒治诸疮，瘰 鼻 阴蚀痒，耳目口齿喉风痹，热痰渴泄毒虫伤。矾，卤也。地之湿者产卤，淋卤而成矾也。无毒。主恶疮，瘰 ，痔漏，阴蚀，脓出痒甚，甲疽肿痛，鼻中 肉， 衄，一切疥癣风疹，去恶生肌之妙剂也。又治耳卒肿出脓，目赤目翳 肉，...
...女陰也。象形。𠃟，秦刻石也字。羊者切 文二 重一 (也) 女侌也。此篆女陰是本義。叚借爲語䛐。本無可疑者。而淺人妄疑之。許在當時必有所受之。不容以少見多怪之心測之也。从乁。象形。乁亦聲。按小徐有乁聲二字。無从乁二字。依例則當云从乁。故又...
...〔古文〕𠃟《唐韻》羊者切《集韻》《正韻》以者切，𠀤音野。語已辭。《說文徐註》語之餘也。凡言也，則氣出口下而盡。《玉篇》所以窮上成文也。《廣韻》語助之終。柳宗元曰：決辭也。 又發語辭。《岑參詩》也知鄕信曰應疎。 又姓。明也伯先。 又《...
...三眼，少者七八眼，共煎此盘。南海有编竹为者，将竹编成阔丈深尺，糊以蜃灰，附于釜背。火燃釜底，滚沸延及成盐。亦名盐盆，然不若铁叶镶成之便也。凡煎卤未即凝结，将皂角椎碎，和粟米糠二味，卤沸之时投入其中搅和，盐即顷刻结成。盖皂角结盐犹石膏之结腐也...
...，上屉蒸熟备用。取锅置于火上，倒入清水1500克，加入冰糖、桂花卤烧开，撇净浮沫，放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内，然后把蒸熟的莲子滗去原汤，也倒在汤碗内，将锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。效用说明：滋阴润肺，补脾安神。适宜于心烦失眠、干咳痰少、...
...，上屉蒸熟备用。取锅置于火上，倒入清水1500克，加入冰糖、桂花卤烧开，撇净浮沫，放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内，然后把蒸熟的莲子滗去原汤，也倒在汤碗内，将锅内的冰糖汁浇在汤碗内即成。效用说明：滋阴润肺，补脾安神。适宜于心烦失眠、干咳痰少、...
...不论远近，不避虎豹，早出晚归，船载肩扛，运柴归来，用来熬卤成盐。白花花的盐是盐民经历千辛万苦得来。清代《如皋县志》曾这祥记载盐民之苦：“晓露未晞，忍饥登场，刮泥汲梅，佝偻如猪，此淋卤之苦也。暑日流金，海水如沸，煎煮烧灼，垢面变形，此煎办之苦也...
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