氨基酸 是构成 蛋白质 分子 的基本单位。蛋白质是 生命活动 的基础。体内的大多数蛋白质均不断地进行分解与 合成代谢 ， 细胞 中不停地利用氨基酸合成蛋白质和分解蛋白质成为氨基酸。体内的这种转换过程一方面可清除异常蛋白质，这些异常蛋白质的积聚会损伤细胞。另一方面使酶或 调节蛋白 的活性由合成和分解得到调节，进而调节细胞 代谢 。实际上酶的水平取绝于其合成同样...
维生素E 又称为生育酚，已经发现的 生育酚 有α、β、γ和δ四种，其中以α-生育酚的 生理 效用最强。它们都是苯骈二氢 吡喃 的 衍生物 。α-生育酚的结构如下： 维生素E为油状物，具有特异的紫外吸收光谱(295nm波长处)，在无氧状况下能耐 高热 ，并对酸和碱有一定抗力，但对氧却十分敏感，是一种有效的 抗氧化剂 。维生素E被氧化后即失效。 参看 维生素E
...某种程度上和 儿茶酚胺 的生成相似。 图14-9 5-HT的生成 色氨酸 羟化酶 象 酪氨酸羟化酶 一样，需要O2、Fe＋＋以及 辅酶 四氢生物蝶呤 。但脑内这种酶的含量较少，活性较低，所以它是5-HT 生物合成 的限速酶。此外，脑内5-HT的浓度影响色氨酸羟化酶的活性，从而对5-HT起着 反馈 性自我调节作用。血中游离色氨酸的浓度也影响脑内5-HT的合成，...
...的Ach也随之释放。 Ach作用于 突触后膜 (突触后神经元或 效应细胞 的膜)表面的 受体 ，引起 生理效应 。已经确定Ach受体是一种 分子量 为42，000的蛋白质，通常以 脂蛋白 的形式存在于膜上。 Ach在传递信息之后和受体分开，游离于突触间隙，其中极少部分在 突触前膜 的载体系统作用下重新被摄入突触前神经元。大部分Ach是在 胆碱酯酶 的作用下水...
维生素D 系固醇类的 衍生物 ，人体内维生素D主要是由7-脱氢 胆固醇 经 紫外线 照射而转变，称为 维生素D3 或 胆钙化醇 (cholecalciferol)。植物中的 麦角固醇 经紫外线照射后可产生另一种维生素D，称为 维生素D2 或 钙化醇 。 两种维生素D具有同样的 生理 作用。人体主要从动物食品中获取一定量的维生素D3(它常与 维生素A 共同存在...
...f1、fd噬菌体等。用感染 大肠杆菌 的λ噬菌体改造成的载体应用最为广泛。 λ噬菌体由头和尾构成，其基因组是长约49kb的线性双链 DNA 分子 ，组装在 头部 蛋白质 外壳内部，其序列已被全部测出。λ噬菌体感染时，通过 尾管 将基因组DNA注入大肠杆菌，而将其蛋白质外壳留在菌外。DNA进入大肠杆菌后以其两端12bp的互补 单链 粘末端环化成环状双链，可以两...
...生成α磷酸甘油(因脂肪及肌肉组织缺乏甘油激酶，故不能利用激离的甘油)。α磷酸甘油在脂酰转移酶(acyl transferase)作用下，与两分子脂酰CoA反应生成3磷酸1，2甘油二酯即磷脂酸(phosphatidic acid)。此外，磷酸二羟丙酮也可不转为α磷酸甘油，而是先酯化，后还原生成 溶血磷脂酸 ，然后再经酯化合成磷脂酸(图5-9)。 图5-9 甘...
转录 是以 DNA 为模板合成 RNA 的过程,经过转录DNA 分子 中的贮存信息传递到RNA分子中,再由mRNA做为模板合成 蛋白质 分子,转录也是从DNA的一个特定位置开始的,以DNA分子中的一条链为模板,在RNA 聚合酶 作用下,以四种 单核苷酸 为原料,合成方向仍是5'→3',完成RNA的合成. 大肠杆菌 的RNA聚合酶由五个 亚基 构成,α2ββ'...
DNA重组技术中对核酸的“精雕细刻”主要用酶作为工具。分子生物学研究过程中发现的酶，许多都用作工具，表20-列出最常用的几种工具酶。限制性核酸内切酶（restrictionendonuclease）在重组DNA技术中有重要地位，在此较详细介绍。
...碘。少数含铁、铜、锌、锰、钴、 钼 等金属元素。 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。由于体内组织的主要含氮物是蛋白质，因此，只要测定 生物 样品中的氮含量，就可以按下式推算出蛋白质大致含量。 每克样品中含氮克数×6.25×100=100克样品中蛋白质含量(克%) 二、蛋白质的基本组成单位—— 氨基酸 蛋白质可以受酸、碱或酶的作用而水解。例如，一种单纯蛋...
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