...逐渐减退，尤其是味觉、咀嚼、消化及吸收功能减退，加上易患各种慢性病，因此对饮食有特殊要求。专家们根据老年人的生理特点和心理特征，认为老年人食粥有益。 粥在我国已有近3000年的历史了。古人认为，粥是“第一补人之物”。明代大医学家李时珍在《 本草纲目 》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游甚至认为，食粥能长寿成仙。祖国医学公认，...
身体不适“粥”调理 春季，也和其它季节一样，身体不适可以用相宜的饮食加以调理。其中，食用“药粥”是既简单又实用的防病方法。 韭菜粥 ： 先将洗净的 粳米 100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的 韭菜 550克，同煮成粥，早、晚随量服用。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质，且有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡 阴虚体质 或身有 疮疡 者不宜食用。 芹...
咳嗽 药粥三款 紫苏 杏仁粥 紫苏叶、 杏仁 各10克， 生姜 5片， 大枣 5枚， 粳米 30克。将杏仁、粳米煮粥，熟至九成，加苏叶、生姜、大枣煮熟， 温服 。该粥 解表散 寒， 健脾 益胃。主治 外感 风寒 ， 鼻塞 流涕，咳嗽痰多， 恶寒 无汗，呕恶 纳差 。 百合杏仁粥 鲜 百合 、粳米各50克，杏仁10克。先将粳米煎沸，入百合、杏仁，煮至粥成，加白...
补中益气。 粱米 （二升） 右先将水滚过，澄清，滤净，次将米淘洗三、五遍，熬成粥，或下圆米、渴米、折米皆可。
治阳气衰败，腰脚疼痛，五劳七伤。 枸杞 叶（一斤） 羊肾 （一对，细切） 葱白 （一茎） 羊肉 （半斤，炒） 右四味拌匀，入 五味 ，煮成汁，下米熬成粥，空腹食之。
原料： 赤小豆 50克， 粳米 60克， 食盐 适量。 制作：将 赤小豆 、 粳米 放入锅内，加水烧开，小火慢熬，将成粥时，加入盐和味精稍煮即可。 功效：健脾利水，祛湿。适用于 水肿 病、 肥胖症 及胃弱不思饮食。
原料： 阿胶 30克， 糯米 60克， 红糖 适量。 制作：先将 糯米 煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的 阿胶 ，边煮边搅匀，稍煮2～3沸即可。 功效：滋阴补血，益肺润肠。用于 血虚 ，虚劳 咳嗽 ，久咳 咯血 ，大便干结或出血等症。
...食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。 因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。 就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还...
原料：生 山药 60克，生 薏苡仁 60克， 柿饼 30克。 制作：先把 苡仁 煮成烂熟，而后将 山药 捣碎， 柿饼 切成小块，同煮成粥。 功效：补肺，健脾，养胃。适用于阴虚 内热 ，劳嗽 干咳 ，大便泄泻， 食欲减退 等一切脾 肺气虚 的病症。
原料： 山萸肉 15克， 粳米 60克， 白糖 适量。 制作：先将山 萸肉 洗净，去核，与 粳米 同入砂锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。 功效：补益肝肾，涩精敛汗。适用于老年人肝肾不足， 头晕 目眩， 耳鸣 腰酸 ， 遗精 ， 遗尿 ， 小便 频数， 虚汗 不止，肾虚带下等症。
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