...随着馅料行业突飞猛进的发展，无糖食品的比重越来越大。目前，业内许多企业开发了许多代糖烘焙食品，但代糖食品的口味比蔗糖食品相差较大，如有的低糖蛋糕、低糖月饼，从色泽口感上让人难以接受，而新型的糖替代品———麦芽糖醇，在制造无糖类食品和馅料时...
...和发展起来的近交系动物是有关的”。随着医学科学研究的飞速发展，近交系动物的培育及应用愈来愈被人们所重视，为适合不同课题研究需要而培育的近交系动物品系也愈来愈多，在医学、生物学、药物学等各个领域内的应用也日益广泛。生物制品、药品、食品等产品...
...在抢救失血性休克病人中，止血、止痛、补充血容量、保持呼吸道通畅是首要措施。我们往往忽视了氧的供给。 静脉输注高氧液体治疗缺氧性疾病，是不经呼吸道给氧的一种内输送氧形式，迅速提高血浆中的SPO2，经溶解氧的方式直接向组织细胞供氧，使组织细胞...
...E1A基因的研究进展和在头颈肿瘤治疗中的应用前景综 述如下。 E1A基因的结构、功能及抗癌机制 人类腺病毒早期区域1（E1）由两个不同的基因E1A和E1B组成，它属于小DNA病 毒，其基因组约为35kb，位于线性基因组N端大约3 500 ...
...被口腔中的链球菌突变体发酵利用，抑制了口腔中细菌的生长，防止了食物中的能量繁殖产生有害酸，有效地防止了牙齿龋变的发生，且麦芽糖醇具有不升高血糖、热值低等特性，特别适合于糖尿病、肥胖患者、儿童、妇女等广大消费者，是当今国际市场健康食品之一，...
...治疗新指南和欧洲高血压预防新指南，都已把高血压的危险警戒线提前到了120－139 毫米汞柱/80－89 毫米汞柱。我国医学专家同样认为，推出“高血压前期”的血压值警戒线，是为了让更多人警惕高血压的风险，抢在患病之前注意预防，及早调整血压。 ...
...的界线，同时在生产工艺及配方上都有了明显的改善。在配方中它添加了一种新型食品添加剂———麦芽糖醇替代蔗糖，它营养丰富，不含糖，特别适用于糖尿病及肥胖症患者，麦芽糖醇属无糖食品甜味剂，甜度仅次于蔗糖，无异味，且有低热量、防龋齿等多种功效，是一...
...多糖合成的起始步骤是在木糖转移酶(Xylose transfevase)的催化下，将一分子木糖基连接到核心蛋白多肽链的丝氨酸残基上，形成O－糖苷键(O－glycosidicbond)。再由半乳糖转移酶(galactose ...
...人体免疫力，对增强人体素质起到一定的作用。 液体麦芽糖醇应用在烘焙中不但可以增加制品的甜味，提高制品的色泽和香味，提供酵母生长与繁殖所需营养，调节面团中面筋胀润度，而且还有抗氧化作用，可以延长保存期。 下面介绍几种无糖烘焙食品的配方： 无糖...
...水溶性黏多糖使得产品黏度增加，饮用时有浓厚感。 无糖桃高纤维饮料将桃洗净、去核、不剥皮直接破碎升温至0℃保持1min进行杀菌处理。之后取出100份，加入由1％柠檬酸、10％麦芽糖醇调制的水溶液60mL，在49．03MPa的压力下均质处理4次，...
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