主要原料： 羊肚 1个， 粳米 50克， 蜀椒 30粒， 生姜 6克， 葱白 数根， 豆鼓 适量。 制作方法： 将羊肚洗净，蜀椒去皮取粒炒出汗，再将 粳米 等拌匀放入羊肚内缝口，用水煮烂熟，加调料即成。 效用说明： 祛风散 寒。适宜于胃虚寒，因感受寒凉而诱发之 呕吐 、胃院作痛、身冷喜暖等症。
原料： 龙眼肉 5g、 生姜 3g、红茶3g。 用法：用 龙眼 肉、 生姜 的煎煮液300泡茶饮用。 功能：益脾温中止泻。 用途： 脾虚泄泻 、腹冷痛。 来源：《泉州本草》。
原料： 龙眼肉 10g、花茶1g。 用法：用 龙眼 肉的煎煮液250ml，泡茶饮。也可不用茶，以煎煮液 代茶饮 。 功能：益心脾，补气血，安神。 用途：心脾 气血虚弱 所致 失眠 、 健忘 、惊悸、怔忡。 来源：传统药 茶方 。
原料： 龙眼肉 5g、 西洋参 2g、花茶1g。 用法：用 龙眼 肉、西 洋参 的煎煮液300ml，泡茶饮。也可不用茶。 功能：益气血，宁心神。 用途：体虚 失眠 ；产妇临盆前饮用可助力。 来源：《随息居饮食谱》。
原料： 龙眼肉 10g、 人参 3g、红茶3g、 白糖 10g。 用法：用前二味药的煎煮液，泡茶饮用。 功用：补气养血。 气血虚弱 、心脏疾病患者宜饮。
主要原料： 鲤鱼 1条（重约1000克）， 赤小豆 100克， 陈皮 7.5克， 草果 7.5克，精盐5克，葱、姜各10克， 鸡汤 500克，味精、 胡椒 粉适量。 制作方法： 草果 去皮， 陈皮 切丝， 赤小豆 洗净。 鲤鱼 刮去鳞，除去内脏，洗净，将草果、陈皮、 赤小豆 塞入鱼腹，再将鱼放入大海碗内，加调料及鸡汤，上屉蒸1—1.5小时。熟后拣出葱、姜、草
主要原料： 羊脊骨1具， 肉苁蓉 30克， 草果 3个， 荜拨 6克，白面适量。 制作方法： 羊脊骨锤碎，肉 苁蓉 洗净切片，将四物台熬成汤，去渣，再用此汤煮面羹，加入葱、姜、 五味 调料即成。 效用说明： 补肾强腰。适宜于下元久虚，腰肾受损之腰痛 乏力 ，不能久立等症。
主要原料： 鲜 茅根 150克（干品100克），瘦 猪肉 丝250克， 食盐 、调料适量。 制作方法： 将鲜茅根截2厘米长，与瘦 猪肉 丝加水适量煮熟，加 食盐 、调料。分顿食用。 效用说明： 适宜于体弱黄疽病人做菜肴食用。
主要原料： 鲜猪皮500克， 红枣 250克， 冰糖 适量。 制作方法： 将猪皮加水适量，炖成稠粘羹汤，红枣另用慢火煮透（以表面无皱纹为度），然后放入猪皮汤中加 冰糖 适量即成。 效用说明： 适宜于因 血小板减少 或 血友病 引起的齿衄、 鼻衄 、 紫癜 等症。
主要原料： 百台、去心 莲肉 各50克， 银耳 25克， 冰糖 50克。 制作方法： 百台、莲肉加水适量，煮沸，再加 银耳 ，文火煨至汤汁稍粘，加 冰糖 ，冷后即可。睡前服用。 效用说明： 安神健脑。适宜于 失眠 多梦 、 焦虑 健忘 等症。
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