...重健康饮食，馅料制作根据不同消费者的需求，在这方面也有了突破性的发展。 无糖豆沙馅，是根据特殊人群的需要，在其中加入了一种无糖食品配料———麦芽糖醇。它营养丰富，甜味纯正，是新型的无糖保健原料，具有低能量、低热值，特别适用于糖尿病患者及肥胖病人，能够提高人体免疫力，并有益于治疗老年性便秘。用麦芽糖醇做出的无糖食品，具有很好的保湿性，能保持更长时间的新鲜和柔软...
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而获得，是较早应用于低热量甜味剂的糖醇之一。欧、美、日等国家现大量应用于无糖糖果、食品、饮料产品的生产及开发。 麦芽糖醇之所以用途广泛，是因为其有独特的生理功能： 1．麦芽糖醇在人体内很难被消化代谢，是很好的低热量甜味料，一般认为其能量值8．36KJ／g(2Kcal／g)。 2．不升高血糖，不刺激胰岛分泌。当摄入麦芽糖醇时，血糖不会迅速...
[组成]生 山楂 10克，炒 麦芽 10克。[制法与用法]以开水沏泡，频频饮之。 [功效与应用]健胃，消食导滞，美容。适用于 湿疹 或小儿诸疾初愈，胃肠消化力减弱以及面黄无华者。 注：山楂，麦芽皆为 健脾 助消化之佳品，故凡小儿诸病愈的一胃肠能力较差者皆可辅饮，以防因食滞而复发他病。 美容
小儿伤食 腹胀 食疗方－ 麦芽山楂饮 〖 原 料 〗： 炒 麦芽 10克，炒 山楂 片3克， 红糖 适量。 〖 做 法 〗： 取炒麦牙、炒 山楂 加水1碗共煎15分钟取汁，加入红塘调味即可。 〖 用 法 〗： 饭前、饭后饮用均可。 〖 作 用 〗： 消食化滞、健脾开胃，用于伤食（乳）泄泻、 厌食 、腹胀等症。 〖 评 注 〗： 炒 麦芽 善消面食，除 积滞 ...
...水过多，则蛋白质回收率低。纯豆奶经调制后，在营养、外观、口感上与牛乳接近，同时又无牛乳的特殊异味，还可调制成各式风味豆奶。 无糖豆奶主要是用麦芽糖醇、木糖醇替代蔗糖，以降低能量。麦芽糖醇、木糖醇不被口腔内的链球菌转化成酸，能够防止龋齿。它能量较低，在人体内很难吸收消化，并且不刺激胰岛素的分泌，不会引起血糖水平的波动，所以很适合于糖尿病、肥胖及高血脂患者食用。...
...佳品。 新开发的无糖南瓜制品，打破了原有南瓜制品含糖的界线，同时在生产工艺及配方上都有了明显的改善。在配方中它添加了一种新型食品添加剂———麦芽糖醇替代蔗糖，它营养丰富，不含糖，特别适用于糖尿病及肥胖症患者，麦芽糖醇属无糖食品甜味剂，甜度仅次于蔗糖，无异味，且有低热量、防龋齿等多种功效，是一种新型的理想营养甜味剂，因此，添加麦芽糖醇这一无糖甜味剂的无糖南瓜制...
【处方】 大麦 芽（炒）1合。 【制法】 上为末。 【功效与作用】 产后腹胀 闭结，膨闷气结，坐卧不安。 【用法用量】 每服3钱，陈酒调下。 【摘录】 《医学从众录》卷八
...宿积为患．元气未亏．病气太过者．用之有效． 且无伤．若脾气久虚．难运饮食．动触生灾．茫昧误服．适足以取败耳．夫伤米食者 谷芽 消之伤面食者 麦芽 神曲 消之伤肉食者 砂仁 山楂 消之．伤果食者 青皮 官桂 消之．上焦伤者主 枳壳 ．中下焦伤者主 枳实 ．伤滞 气腹痛 ．则主以 浓朴 乌药 大腹皮 ．以上皆治形病有余之实症也．今之医者不管元气虚实．不分 积滞 ...
...宿积为患．元气未亏．病气太过者．用之有效． 且无伤．若脾气久虚．难运饮食．动触生灾．茫昧误服．适足以取败耳．夫伤米食者 谷芽 消之伤面食者 麦芽 神曲 消之伤肉食者 砂仁 山楂 消之．伤果食者 青皮 官桂 消之．上焦伤者主 枳壳 ．中下焦伤者主 枳实 ．伤滞 气腹痛 ．则主以 浓朴 乌药 大腹皮 ．以上皆治形病有余之实症也．今之医者不管元气虚实．不分 积滞 ...
...宿积为患．元气未亏．病气太过者．用之有效． 且无伤．若脾气久虚．难运饮食．动触生灾．茫昧误服．适足以取败耳．夫伤米食者 谷芽 消之伤面食者 麦芽 神曲 消之伤肉食者 砂仁 山楂 消之．伤果食者 青皮 官桂 消之．上焦伤者主 枳壳 ．中下焦伤者主 枳实 ．伤滞 气腹痛 ．则主以 浓朴 乌药 大腹皮 ．以上皆治形病有余之实症也．今之医者不管元气虚实．不分 积滞 ...
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