...地方都有喝汤的习惯，尤其对菜汤十分讲究，在福州、广州等地一顿饭可有几个汤。粤菜开席前，先上一碗鲜汤。广东的汤，色清、味淡，又多鱼虾鲜活之品，多让人领略海味。在洛阳有“三绝”，其中著名的水席有24道菜，除8个冷拼盘外，其余样样带汤，据称是被唐朝...
...人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。 菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根...
...丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。 四、排骨鱼头苦瓜汤 大鱼头、苦瓜、排骨、黄豆、咸菜。把黄豆洗净用水浸数小时，然后将水倒去，备用；大鱼头洗净，抹干，锅烧红后放少许油，...
...粗粮中含有大量纤维素，有助于促进肠蠕动，保持大便通畅，对于预防心脑血管疾病和肠癌等有一定的好处。然而，事情往往是利弊兼有，过多地进食高纤维食品，对人体也会造成一定危害。 纤维素在阻碍有害物质吸收同时，也会影响人体对食物所含蛋白质、无机盐和...
...有声的患儿不宜食用，否则易加重病情。 石榴榨汁效果佳。石榴皮含鞣制、生物碱等有效成分，带皮榨汁食用效果更佳。 吃完石榴要漱口。石榴有机盐含量较多，多食会腐蚀牙齿的珐琅质、染黑牙齿，故吃完应及时漱口。...
...的野菜，由于常常暴露在灰尘、车辆的废气中，也不要采摘食用，这些野菜吃后尽管不会有明显症状，但给人的健康带来诸多隐患；久放的野菜不要食用，这是因为久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道也很差。 烹调野菜之前，最好将野菜浸泡一个小时...
...吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次...
...俗话说：“吃药不忌口，坏了大夫手。”忌口即指治病服药时的饮食禁忌。 1、水肿病人忌食硬固、油、生冷等食物。 2、服发汗药忌食用醋和生冷食物。 3、服补药忌食用茶叶萝卜。 4、热性病患者忌食用辛辣香燥油炸食物。 5、阴虚阳亢、血症、时行热病...
...最为理想，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助 消化、补身体，使人体强壮。 讲究喝茶有量 虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天...
...国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。 芹菜以其独特芳香赢得人们的青睐，营养丰富，有良好的保健功效，被赞为“菜之美者”。然而食用时须注意： 1、...
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